手撕包菜炒腊肉做法烹饪大全 地道手撕包菜炒腊肉如何做

用料  

手撕包菜炒腊肉的做法  

1. 准备材料

2. 小米辣切丝，姜蒜拍碎

3. 把包菜的芯去掉

4. 手撕，比较硬的部分装一盘

5. 软的菜叶子装一盘

6. 腊肉温水洗一下，切小粒。热锅下点油，中小火炒香辣腊肉，下小小水煮至腊肉转色

7. 下姜蒜小米辣炒香

8. 下比较硬的那部分翻炒下清水

9. 把硬梗煮3分钟，下软的那部分包菜叶子，下生抽，盐，糖大火翻炒

10. 延着锅边淋入白醋，陈醋，翻炒，试味后装盘

11. 喜欢吃辣的可以多下小米辣，不喜欢陈醋味的可以只写白醋或米醋。