绵密白果芋泥做法烹饪大全 地道绵密白果芋泥如何做

有幸跟着专业大厨学了一道中式快手小甜点，自己复制后记录一下。
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菜谱的量是大厨提供，自己做量小按比例减少即可，牛奶和芋头的比例都控制在1：1就差不多了。
甜度口感可根据自己口味适当调整。

用料  

绵密白果芋泥的做法  

1. 准备好所需食材，白果去壳去皮备用。

2. 荔浦芋头去皮洗干净

3. 芋头切块。

4. 切好的芋头洗干净摆盘加入白砂糖入蒸锅蒸15分钟左右。

5. 蒸芋泥的空隙将白果用糖水煮五分钟左右成熟即可。

6. 用粉碎机将芋头加入牛奶、炼乳、蜂蜜或枫糖酱捣成泥。

7. 这款机器用起来很方便，想吃颗粒感的就少打几下。

8. 打好的芋泥其实已经可以食用了。

9. 平底锅里加入椰子油，大厨用的色拉油也可以黄油，根据自己喜好都可以。将芋泥抄香即可。

10. 美味值得一试。

小贴士

喜欢有颗粒感的可以打的粗一些。
没有粉碎机可以将蒸熟的芋泥放入保鲜袋用擀面杖压成泥即可。