二和面红枣包做法烹饪大全 地道二和面红枣包如何做

新疆和田玉枣，个大、皮薄、核小、肉厚、干而不皱、甜度高，维生素C含量高于苹果的七八十倍。玉米面，含有丰富营养素，美国等发达国家已将它列为谷类食物中首位保健食品，称为“黄金作物”。
     当和田枣遇上玉米面，会有怎样的“惊喜”呢？
     和田枣切丝，白面玉米面比例2:1，大枣量要多过玉米面少于白面，不需要加糖，和田枣量够的话甜度就足够了。如果是特别爱甜的亲可以按自己口味加糖，但是温馨提示，多吃糖对身体没好处的哦，能用天然甜味剂时就尽量不放糖啦。加一酵母粉，温暖处发酵至原来面团的2倍发，揉面排出气泡再醒20分钟，然后就可以做花式馒头了。这次我做了花朵馒头、芝士包和普通小馒头，芝士包里包了马苏里拉奶酪和早餐芝士片。做好生胚后再醒20分钟，冷水上屉，大火，水开后蒸15分钟关火，再焖2分钟出锅。
非常健康美味的红枣小馒头来啦！

用料  

二和面红枣包的做法  

1. 和田枣切丝，不用太细，约直径2毫米左右。

2. 玉米面，白面，枣丝，酵母混合。

3. 和成柔软不粘手的面团。

4. 放到温暖处发酵到原来两倍大。注意，当温度低时在盆底坐盆热水，注意用个小点的盆，使面盆底部不接触到水而只取其热气。

5. 发好的面排出空气揉成团再醒20分钟。

6. 揪蒸饺大小的剂子，擀成稍厚的饺皮，如图一个压一个摆好。

7. 从压在最底下的一层皮卷起成卷。

8. 筷子从卷中间压断。

9. 两段立起，将“饺皮”一层层扒开，整理成花朵状。

10. 另揪手心大小剂子擀成稍大的厚皮，包入马苏里拉芝士和早餐芝士，收口捏住口面向下整理成馒头模样。

11. 做好的生胚醒20分钟，冷水上锅，大火烧开蒸15分钟（如果你的馒头做得大些要蒸20分钟左右）。

12. 关火后焖2分钟再开锅。哈哈我的芝士包有一个没捏紧漏啦。

13. 小馒头。

14. 芝士包一

15. 芝士包二

16. 芝士包三

17. 原料：和田玉枣，没有酸头，皮薄肉厚，推荐。

18. 先放片后切丝。