酒酿桂花粉红鸡蛋丸子食谱大全及做法,烹饪好吃的酒酿桂花粉红鸡蛋丸子方法
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用料
酒酿 | |
糯米粉 | |
冰糖 | |
桂花酱 | |
淀粉 | |
鸡蛋 | |
红曲粉 |
酒酿桂花粉红鸡蛋丸子的做法
将糯米粉和一点点红曲粉用温水揉成面团
然后搓成长细条,再搓成一个个的丸子
锅里的水煮开后,放入冰糖,放入糯米丸子先煮
小丸子浮上来后加入酒酿,用勺子搅拌一下
冒小泡后开始勾芡,勾入薄薄一层水淀粉
快速打散一个鸡蛋液,开小火将鸡蛋液画圈淋入锅内,此时不能翻动锅内,以免影响蛋液的形成
锅内再次冒起小泡时,调入桂花酱就OK了
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