- 这道菜是跟小羽私厨的公众号里学的,味道一级棒,平时最爱跟着小羽学做菜了,油条两字是我自己加的,没拍过程,就这么看看吧,感兴趣的可以去微信搜“小羽私厨”用料皮蛋1个盐10克白胡椒粉2克姜3片鸡精适量小葱3根小米椒1个大葱1段油条1根鲈鱼1条皮蛋油条鱼片汤的做法鲈鱼片片,鱼片加...
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- 有儿时记忆的一道家的汤用料鸡蛋1个猪肉1小块红薯粉适量蛋皮肉片汤的做法摊蛋皮:摊蛋皮,将鸡蛋加少许红薯粉、水,打匀,热锅,少量油,将锅拿起转几圈让油铺到整个锅底,将打匀的蛋液倒入锅中,转动锅,摊成薄薄的蛋皮,翻面两面均煎至蛋液凝固,略煎。摊好的蛋皮切宽条。肉片切薄片,用红薯粉...
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- 用料普通面粉250克泡打粉2克温水130克盐4克酵母2克红糖适量植物油糖片油条的做法除红糖,油外,面团活光滑。取出三分之一面团,加入红糖。会很粘手。可以加点油活。剩下的面团,红糖面团抹油。盖保鲜膜。如果第二天早晨做,头天晚上活好面。冰箱冷藏。第二天早晨拿出来做就可以了...
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- 用料活黑鱼一条,约500克左右,葱姜若干,生菜一棵,面条,盐、料酒、白胡椒粉、鲍鱼汁、橄榄油。鱼片面条的做法鱼去鳞、去头,从背部行刀,贴紧鱼骨将鱼分成两片(无骨),再横向切鱼片,厚度小于2mm,宽度约3cm。鱼骨切断成块。鱼片及鱼骨分开用姜、料酒、少许盐阉制约十五分钟。煮开水,下面...
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- 风味独特,咸鲜味美,今天我们来做一碗让你吃了还想吃的皮蛋鱼片粥。用料皮蛋1个大米40克盐1克龙利鱼50克小葱1根料酒1勺生抽1勺皮蛋鱼片粥的做法大米洗净,放入隔水炖内,倒入清水,八分满。盖好盖子,启动炖煮。皮蛋去壳,切碎。龙利鱼切片。把鱼片放入小盆内,加入一勺生抽、一勺料酒,...
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- 以前在帖子里看到这么个奇葩组合的菜好多朋友都说超级鲜对于我这种喜欢尝鲜的妹子来说简直如获至宝决定试一下没想到比我想象中还要好喝啊哈哈哈用料鲈鱼片或黑鱼片半斤皮蛋1只香菜若干蒜瓣一瓣盐少许皮蛋香菜鱼片汤的做法我买的是现成的黑鱼片不需要特别处理了如果自己...
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- 为爱的人做一道他爱的美食。用料皮蛋2个香菜叶1把花鲢鱼1条啤酒1瓶盐适量白胡椒粉适量淀粉少许鸡蛋1个姜片3片皮蛋鱼片汤的做法香菜洗净切碎,皮蛋剥壳切粒,备用。花鲢鱼分割开,鱼头、鱼肉、鱼骨。(今天鱼太大了,6斤重。就用了鱼身和鱼尾。)鱼身肉切片,鱼尾、鱼骨备用。划重点:鱼...
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- 用料皮蛋2个鲷鱼片80克潮州小油条5条盐胡椒粉适量鲷鱼皮蛋油条汤的做法食材:鲷鱼片80克,小油条5条(切段),皮蛋2个,绿色豆芽80克(洗净、焯水),盐适量。将皮蛋剥壳,切碎放入碗中;再放入豆芽;再放入鱼片;再放入油条;再放上香菜末;煲好滾水,放盐。有鱼露请放一点(可惜家中断货啦,木有放);将烧滾的...
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- 这个鱼片皮蛋汤的做法是在Youtube詹姆士姆士流官方专属频道看到的,然后根据我自己的食材稍稍改动了下。视频里詹姆士有用油条,但是最近在减肥,所以就换成火腿啦。做法非常简单,就是把所有食材都准备好一层层的铺在碗里,最后把开水浇上去烫熟。白胡椒、麻油和皮蛋的组合,简单又...
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- 用料草鱼(3斤重)半条皮蛋2只蟹肉菇少许香菜一颗香葱一根皮蛋草鱼汤的做法草鱼洗净剖片去骨鱼肉斜片成厚片,加入盐酒姜葱白胡椒生粉,浆半个小时;鱼🐠骨头斩段;皮蛋剥皮皮蛋切成小丁,蟹肉菇香菜洗净油加热,加入葱姜爆香,鱼骨头用热油煎,约五分钟,加入料酒,加热水慢炖鱼汤烧开五分钟...
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- 用料主料猪肉皮辅料,姜.葱调料红油盐酱油白糖味精香油红油片片皮的做法生肉皮清洗一下,冷水下锅,姜葱料酒盐,水开后转中小火,开后大约半小时,标准是手一掐就穿了。直接捞起放盘子里,用菜板子压一下会更容易片。盘底,放大葱头垫底,马耳朵形状。盐,酱油,味道确定后,加白糖,味精,加点汤融...
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- 用料鳝鱼蒜瓣,青红椒姜蒜,盐,味精,白糖,鸡精,陈醋,香油皮条鳝鱼的做法味型:咸鲜酸甜技法:焗制作:1鳝鱼宰杀剔骨,剁成段(5-7厘米),配料切片。2将鳝鱼片码味(盐,料酒,生粉)3锅中放油,将鳝鱼片下锅过油,炸干水分,干香味。4锅留底油,下姜蒜炒香,再下青红椒片炒香,倒入鳝鱼片,调味(盐,味精,鸡精,白糖多一点,...
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- 用料黑鱼片皮蛋。香菜香菜皮蛋鱼片汤的做法黑鱼片半条,菜场处理好的加盐,淀粉,姜水揉搓至吸收皮蛋切碎,豆腐切小块(可以省略),香菜切小段浓汤烧滚,入鱼片+皮蛋材料,滚一分钟,鱼片熟了即可加香菜。...
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- 用料皮蛋1个鱼1条鱼露2勺盐1克超快手汤皮蛋鱼片汤的做法锅内煮沸水,加鱼露,盐。皮蛋,油条,鱼片,青葱,切好放在碗里。滚水冲入碗内,烫熟食材,撒白胡椒粉,香油。...
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- 用料皮蛋2个豆腐半盒鱼片适量盐1勺生抽1勺小葱2根香油1勺玉米淀粉适量勺料酒1勺皮蛋豆腐鱼片汤的做法先把皮蛋和豆腐切成小块鱼切成片腌制(图方便可以用巴沙鱼)加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制十五分钟喜欢辣的可以加点辣椒油(汤是辣的)锅中水烧开,滴几滴香油放入皮蛋和豆腐块煮...
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- 十一年早餐师傅,实体书实战配方用料油油条面粉有克油条根盐克水克脆皮油条的做法一斤粉,盐10克,油17克,糖10克,划开,加油条粉加油条膨松剂6克,伴均...
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- 用料鲈鱼1条(约400克)盐6克米酒2勺小葱3根姜6片胡椒粉1克味极鲜酱油2勺地瓜粉1勺油3勺一鱼两吃(油泼鱼片/炖鱼汤)的做法杀好的鱼,片出鱼骨鱼肉,鱼骨切小块+1勺米酒+2克盐腌制30分钟,鱼肉片薄片+1勺米酒+2克盐+1勺地瓜粉腌制30分钟。油泼鱼片:3片姜切丝加入适量清水烧开,水开后依次...
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- 入伏天一到人很容易疲倦、精神紧张、便秘、胃口下降等,中医称之为“暑湿之毒”。话说这皮蛋啊,也成为人们餐桌上的“常客”咯。。。。。。今晚在冰箱看到银鱼,抬头又见到冰箱上皮蛋的倩影,才想起这道菜品来。。。二话不说,立即动手。。。随着时间的滴答响。。。一锅清清的汤、...
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- 这道汤做法超级简单,味道却非常惊艳!分享给上班族们,喜欢皮蛋和香菜的小伙伴们来试试吧~用料巴沙鱼柳一包(冰鲜冷冻)250克皮蛋(松花蛋)2个姜片2-3片香菜5-6支植物油(葵花籽油或花生油都可以)若干盐适量蘑菇精(或鸡精)少许黄酒一勺皮蛋鱼片汤(超级快手而惊艳的汤)的做法皮蛋切成小块备用...
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- 打小喜欢吃油条,脆脆的再来一碗热豆浆或者胡辣汤之类的,那味道绝了,想想就馋的慌……哈喇子淌了用料普通面粉500克水300克盐8克鸡蛋1个无铝泡打粉8克牛奶50毫升植物油20克油条膨松剂(超市卖)5克脆皮油条的做法按配方活好,保鲜膜包好放进冰箱醒面8小时以上。拿出面后回温20分钟,...
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- 菠菜汁:焯水再切碎的菠菜叶50克+水150克料理机搅打即可。用菠菜汁代替水调的脆皮糊,出来的成品更完美,因为炸的是👉苔条鱼👈用料冷冻龙利鱼半条菠菜叶50克脆皮糊用料:面粉30克糯米粉30克泡打粉1克苔条碎4~5克菠菜汁70克食用油8克油炸脆皮苔条龙利鱼的做法1:龙利鱼解冻,冲洗干净...
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- 这是一碗超级简单又美味的虾皮油条汤!用料油条半根虾皮10g香菜1根小葱1根酱油3g生抽1g白胡椒粉稍许(看下图)香油2滴虾皮油条汤的做法备好所有食材!虾皮洗净,油条撕小块(一定要手撕哦!当然你要用刀切我也不拦你)葱切葱花,香菜切段!将上图盘中所有食材放入汤碗中!同时倒入半勺酱油和生...
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- 用料鱼片(皖鱼)300克皮蛋2个香菜6-8根姜片5-6片盐适量胡椒粉适量香菜皮蛋鱼片汤(广东快捷简易下火汤)的做法鱼肉切薄片,一定要切簿片顺便把鱼骨给切断鱼片用少许盐、绍兴酒丶胡椒粉丶淀粉抓勻一下,最后加点麻油再抓勻,鱼片不用太早处理,准備煮时才做这个动作。皮蛋1开4、姜切片香...
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- 爸爸妈妈那个年代经常喝的汤,汤的传统名字忘记了,随便起个名字用料鸡蛋1个香油几滴盐适量鸡精适量葱,姜适量韭菜末适量油条一根水淀粉半小碗油条韭菜末蛋花汤(消耗油条)的做法锅里放水,放入葱姜(我还加了枸杞),把水烧开。烧开后放入韭菜末(我还放了黄瓜胡萝卜……)玉米淀粉加半碗水...
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- 用料主料:草鱼300克辅料:青红椒适量,小料(葱姜蒜)调料:盐,鸡精,白糖,料酒,生粉,面粉,胡椒粉脆皮鱼条的做法工艺流程:草鱼制净——改条码味上浆——滑油定型——二次滑油炸制金黄——撒上配好的青红椒末——成菜操作流程:1.草鱼块制净改条,用少许盐料酒生姜丝腌制,加入淀粉汁上浆。2.辅料(...
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