手工绿豆糕(四种材料)食谱大全及做法,烹饪好吃的手工绿豆糕(四种材料)方法
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纯手工制作,家中自制……
没打算做成的,所以没记绿豆的量,脱皮蒸熟后大概740克左右
用料
绿豆泥 | 740克 |
白糖 | 100克 |
黄油 | 40克 |
玉米油 | 60克 |
手工绿豆糕(四种材料)的做法
早上8点半出门前把绿豆泡水,下班回家做完饭,6点半左右就开始手搓脱皮,搞了几个小时手已废😂
沥干放在笼布准备上锅蒸,分了两笼
冷水上锅蒸50分钟左右,蒸到这样手轻松一捏变碎即可
放入干净盆里,加入100克白砂糖,先初步捣捣碎,让白糖趁热融化进去
由于太晚了,实在没精力弄了,把初步捣碎的绿豆泥放进干净容器,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上,不影响制作
40克黄油放不粘锅小火融化,快化完了的时候差不多这个样子,关火余温融化完
我这个是小熊绞肉机,放约60克左右的玉米油,也可以减量
绿豆泥打碎
黄油也化好了
取出打好绿豆泥放入黄油锅里炒
炒到细腻成团即可,用不了多久就炒好了,蒸好的绿豆本来就没多少水分……
炒好的绿豆泥,搓成球,约53克左右一个,洗干净的模具拿出来
压下去,绿豆糕成型了
放在铺了油纸的平盘上
一堆豆泥做了16个,刚刚好
小贴士
不难
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