洗面凉皮的详细做法大全,简单又营养的洗面凉皮做法 菜谱 关注:1.71W次 要想凉皮好吃 还是按照流程洗面才Q弹 用料 面 克 盐 克 洗面凉皮的做法 和好的面醒20分钟后在洗面 洗面大概15分钟左右 只剩余面筋 洗后的面筋 再次清洗后放酵母粉 醒发30分钟根据自己家室温看 上过蒸熟就可以 洗好的面水沉淀4-8小时都可以沉淀后的状态 沉淀好后把水倒掉 留少部分水 避免太稠搅拌后这种状态 盘中不需要刷油 上锅蒸记得要厚度合适 我是放了2小勺面水的状态正好,太薄容易烂 太厚口感有影响 蒸好后把盘子放入凉水中凉一下,里面可以放点凉水,然后在倒掉水即可拿出凉皮 拿出来这种状态 透薄适中 有弹力 抖也不破损 然后全面刷油 不粘和就可以存放了 调料自己做,因我在公司里做的,调料有限。 胃口还好 标签: 凉皮 洗面凉皮 洗面 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/wje47q.html