- 陕西凉皮的凉皮有米皮和面皮之分,这里做的是面皮。口味有放麻酱和不放麻酱的,这里的是不放的版本,喜欢芝麻酱的同学可以自己加。总的来说凉皮的制作看起来很复杂,但其实几乎不可能失手。中午洗出来的面浆放置到晚餐就可以着手做了,又或者前一晚放置到第二天早上就可以做啦。现...
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- 香辣香辣的油泼辣子,一次做一小碗留着,平常拌面或凉拌其他菜都不错,一举多得ꉂ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”用料辣椒面2勺辣椒碎1勺香料粉/十三香/五香粉1勺炒过的花生碎少许炒过的白芝麻少许香醋/陈醋/凉拌醋一小勺勺植物油/葱油10勺【自制调料】油泼辣子!新手一学就会!凉皮必...
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- 世界上有我这么馋的人吗?突然垂涎凉皮,就迫不及待整起!雪白透明的皮子哟,有花生酱、香醋、麻油陪着,幸福就这么简单……用料澄面90克面粉10克水200克黄瓜1/3根蒜头2个麻油适量香醋适量花生酱(或芝麻酱)适量生抽适量油辣椒少许自制澄面凉皮的做法澄面与少许面粉加水混合。平底盘...
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- 一次买了份凉皮吃,宝宝看了馋的,又不敢给多吃,就答应了做给他吃,说话要算话啊,安排!用料面粉300克水150克黄瓜半根胡萝卜半根盐少许醋少许花椒大料少许宝宝版本凉皮的做法碗中加入面粉和水揉成面团,醒一会,再放入水中揉,揉两遍,净至一晚上,倒出上面的清水,搅拌均匀就是图上的样子啦先...
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- 在国外特别想吃凉皮,看了别人的菜谱,稍微再说几个注意事项...用料面粉量杯最大杯四杯水看着加凉皮面皮制作的做法面团揉成型。我没揉很久,那种“三光”我做不到。所谓三光就是,面团光滑,面盆里光,手上面粉也光。这部没拍照。揉差不多10分钟。如果面团不光滑也不要紧。醒过就好...
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- 想要做简单好吃的北方凉皮其实并不难,关键是有耐心,初次制作能成功.本菜谱中是三人的分量,我用的锣锣(淘宝上很多,就搜锣锣即可)是24公分的,锣锣最长见的就是直径20CM和24CM的,20CM的做出来较薄,比较爽口,24CM的做出来厚些,比较有嚼劲,可根据个人口味来选择。用料普通面粉300克水16...
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- 夏天吃个凉皮是不错的选择,洗面凉皮有点复杂,来个懒人凉皮吧,微博上用过的方子改良版用料水500ml面粉35g澄粉200g自制不用洗面凉皮的做法面粉澄粉加水混合均匀平盘刷油,将混合的澄粉水倒入平盘中,厚度自己掌握,薄一点比较好,微波炉高火2分钟左右还有一种方法是找一个大盘放入锅...
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- 简易版快手凉皮。不需要蒸锅,不需要沉淀,不需要洗面。嘿嘿。。。但这样做法直接导致木有面筋可以切!!!口味肯定不够正宗,但对于远在美帝的中国胃,足够了我会告诉你我偷偷的加了鸡丝进去么~~~面皮需要材料cornstarch:allpurposeflour:water=1:1:2用料玉米淀粉1杯中筋面粉1杯水2杯...
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- 这个量刚好够我们家四个大人吃,做法参考收藏的方子,这里记录自己还需要注意的事用料水750克澄面225克高筋面粉150克盐一勺澄面高筋面粉免洗凉皮的做法家里这个大铜盆,两勺多一点浆。小盆,不到一勺浆,薄厚适中。凉皮做成功后,面筋和拌料是好吃的关键。...
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- 用料凉皮配料:高筋面粉200克温水400克盐2.5克配菜:胡萝卜适量黄瓜适量洋葱适量酱料:辣椒粉适量熟芝麻适量大蒜适量葱适量小米辣适量醋适量海鲜酱油适量香油适量绵白糖适量零失败凉皮的做法将高筋面粉和盐倒入盆中加入200克温水用打蛋器搅拌均匀大概十多分钟,静置25分钟左右加...
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- 这个拌凉皮,没有面粉的成份呦~~~但是清爽香美、健康低糖!一点不比通常的拌凉皮口味差!嗯~~~用料西葫芦1个(中等大)胡萝卜20g小黄瓜1个芝麻酱1汤匙花生蛋白片30克(要泡发)盐适量酱油1茶匙醋一汤匙半糖1/4茶匙低卡拌凉皮的做法将黄瓜、胡萝卜去皮切丝,或用刮丝器刮丝西葫芦去皮用...
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- 最近超级想吃西北凉皮,搜罗了下做法,总结经验,终于成功。分享下制作经验。用料高筋面粉500克黄瓜一根辣椒油适量西北凉皮不难做的做法揉面团:面粉加水揉成柔软的面团,为了能起筋,可以多揉捏摔打几次。也可以多放置四十分钟可以更容易起面筋。洗面筋:准备一个漏网,一个大盆子,加水...
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- 用料澄粉150克面粉15克黄瓜1根大蒜5瓣辣椒油香油花椒油熟白芝麻陈醋食盐各适量夏日凉皮速成法的做法将150克澄粉倒入盆内加入15克面粉进去,加点面粉可使做出的凉皮有韧劲,更加劲道加清水,边加边用筷子搅拌搅拌成特别稀的面糊用勺子舀着呈流水状即可,面糊调的越稀越容易做成凉...
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- 用料粉皮张香菜根大蒜瓣香油勺生抽勺盐克水晶粉皮凉皮的做法水晶粉皮先泡六七个小时,我是吃的前一天晚上泡的。泡好以后把水倒掉,放入葱,干辣椒面,不能吃辣的可以买那种不辣的辣椒面。起锅,放油,油热放干辣椒,然后把油趁热倒入凉皮,搅拌,放入盐,十三香。生抽,我这个是辣的,拌出来超级...
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- 凉皮是个好东西,凉拌、热炒都行,夏季天热适合凉拌,现在清明时节,雨纷纷,还有些凉意,适合热炒用料凉皮500g盐6克糖1勺蚝油1小勺味好美黑胡椒3克纷乐味美式浓醇辣椒调味汁7-8滴小葱3-4根黑胡椒炒凉皮的做法准备凉皮洗净,控水切成条状,装盘备用锅中点火倒油加热,加入切好的凉皮(本身就...
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- 做洗面凉皮可以让你获取三个收益:①充分了解面粉是由大量淀粉和少量的面筋(谷物蛋白)组成的。世界上只有小麦粉含有面筋,因为有了面筋,人们做出了面包馒头油条面条。高粱玉米乔麦燕麦都没有面筋,所以称为杂粮,它们成不了大气候,这让你感受到分离面筋的乐趣!②知道饧面才能让面筋形...
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- 用料面浆:盐5克水500克面粉500克食用油少许配菜:紫甘蓝(或黄瓜)适量切丝备用酱汁:香菜1棵小葱1根大蒜1瓣生抽1勺陈醋1勺白糖少许盐半勺味精半勺花椒油1小勺香油1勺辣椒油2勺不用洗面也有面筋的爽滑劲道凉皮的做法把面浆的材料都放入盆中,水最好用35℃的温水,搅拌8-10分钟,搅上劲...
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- 疫情在家让我最终还是对凉皮下了手😅用料简单而且非常清爽美味,第一次尝试就非常成功~用料面粉500克盐3克黄瓜丝1根自制凉皮🥒|夏日清爽美食|新手友好零失败!的做法面粉加盐搅拌均匀,倒入适量清水和成光滑面团。对面团没有什么要求,根据面粉吸水性自行调节用水量。面团醒发30分...
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- 小时候看妈妈做凉皮,忘不了记忆中的那个味道。长大后长年在外吃遍大街小巷也吃不到妈妈的味道,不如自己动起手来吧!用料高筋面粉500克水300克盐4克橄榄油适量油泼辣子蒜水蒜蓉+盐+水花生碎芝麻油,花椒油,老陈醋,生抽,白糖豆芽,胡萝卜丝等黄瓜丝,面筋自制陕西特色凉皮的做法500克面...
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- 这真是疫情期间手残党的福音,不用洗面,也不用各种蒸煮工具。除了没有面筋一切都很完美用料面藕黄瓜根胡萝卜盐克白糖蒜粉花生酱芝麻酱花生碎油辣子醋不洗面,媲美凉皮的做法面藕用凉水泡发至没有硬心,倒入滚开的水中,烫一下捞出来,沥干水分。有朋友说可以不烫,我觉得烫一下更安心...
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- 用料油泼辣椒面粉100g燕麦50g鸡蛋一个水160ml黄瓜胡萝卜包菜彩椒花生米芝麻酱盐醋生抽五香粉芝麻油糖葱姜蒜营养燕麦凉皮的做法将面粉、燕麦、鸡蛋顺着一个方向搅拌并加入水、少许盐,搅拌成面糊盘子里(我用的是披萨盘)刷一层油(防粘)将面糊倒入,根据自己喜好,喜欢厚的多倒些,喜欢...
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- 等我年老退休就可以去卖凉皮了。用料面粉3口杯(1次性)水2口杯碱1勺盐1勺凉拌料黄瓜1根花生碎随性放芝麻酱2勺生抽4勺白醋4勺小米辣6个干辣椒4个花生油4勺盐1勺酵母(放在面筋里)半勺陕西纯手工凉皮的做法面团(量有点多)1、面粉三杯+水2杯+1勺盐+1勺碱=面季子2、和好面醒20分钟以...
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- 仅以此菜谱献给浪味仙仙儿。主料凉皮是仙儿漏夜相送配料是所有最近团购来的物资。特别鸣谢小凡团的茭白,特别嫩。用料老干妈(牛肉)1勺黄瓜一节茭白一根红萝卜一节根老醋2勺香油1勺盐少许酱油2勺耗油1勺凉皮1盘熟白芝麻适量蒜末半颗长清苑拌凉皮的做法冰箱拿出凉皮,蒸好。茭...
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- 外面的买的凉皮越来越觉得不健康哦!尤其是孕妈妈辣妈们可以给宝贝自己做啦不麻烦只需要一种面粉超级实用!主要这款凉皮味道一级棒!!!!!用料普通面粉500g/1000g黄瓜1根萝卜杂菜少许蒜一头花椒10颗八角1个香叶1片健康简单夏日凉皮皮~的做法图一↖️和一团面图二↗️面团上盖上一块湿布,...
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