笔记·梨汁酥皮虾球食谱大全及做法,烹饪好吃的笔记·梨汁酥皮虾球方法
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喜欢这道北京菜,下厨房也没有记录。凭着记忆的味道做出来。味道口感很接近了。全虾可吃,赶紧记下。下次配个小吊梨汤。酥脆的虾皮配着甜蜜的红糖梨汁,比虾肉还好吃。
用料
油 | 30克 |
厄瓜多尔白虾 | 12只 |
挂汁 | |
红糖 | 30克 |
梨 | 1个 |
淀粉 | 5克 |
水 | 5克 |
盐 | 1克 |
笔记·梨汁酥皮虾球的做法
准备:1、虾去头,开上下虾皮去上下虾线,不去皮。虾头外壳和内肉分离。2、梨入搅拌机滤渣留汁。
虾入油炸2遍。留部分虾油入红糖熬化,加入梨汁,熬到要的量入淀粉水。熬好 熄火把虾倒入挂汁,摆盘。
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