腌黄瓜（炒制版）做法烹饪大全 地道腌黄瓜（炒制版）如何做

今天我又自制了美味的腌黄瓜，鉴于上次炸花椒油和辣椒的时候被呛的鼻涕一把泪一把不断咳嗽的经验，这次准备了秘密武器--3M口罩，果然空气无比清新…

用料  

腌黄瓜（炒制版）的做法  

1. 黄瓜切小丁，加盐腌制，在冰箱放一天

2. 腌好的黄瓜洗去盐，攥干水，备用

3. 炸花椒油，花椒炸完捞出，花椒油备用

4. 葱和红辣椒在花椒油中爆香

5. 倒入腌黄瓜，加糖，大量料酒，生抽，不用加盐了，因为腌了一天，已经很咸了，炒一两分钟就行。炒完晾凉装瓶放冰箱就可以吃了，夏天吃非常的开胃。我一般只会做一周的量，不想在冰箱放太久。

6. 各种油烟大的菜必备3M口罩哈