醋溜鱼如何做才美味,怎么做醋溜鱼简单又好吃
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好像下厨房没有人做,难道只有绍兴才有?
用料
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醋溜鱼的做法
锅里放水,放入萝卜,煮熟,捞出沥干备用。
差不多都煎到了后,加入料酒,生抽,老抽,少许盐(可不放),白糖,加入水
差不多煮熟后,加入萝卜,再煮下,然后倒入鸡精,陈醋
最后淀粉加水,勾芡。
起锅,放入小葱,再倒一点胡椒粉。
小贴士
勾芡之前尝下味道,一定要比平时咸一点,鱼头一定要腌制半小时以上
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