碾压妙可蓝多/巨无霸棒棒奶酪食谱大全及做法,烹饪好吃的碾压妙可蓝多/巨无霸棒棒奶酪方法
- 菜谱
- 关注:1.9W次
棒棒奶酪好吃有趣,高钙高蛋白,材料又极其简单。曾用这个方子给娃们做过棒棒糖款的棒棒奶酪,吃好几个都不过瘾啊…今天换了雪糕模具,一次吃一支,娃们实现了棒棒奶酪自由,简直开心爆棚!这个方子的量刚好做了6根标准雪糕模具。
用料
牛奶 | 300ml |
芝士片 | 6片 |
代糖/白砂糖 | 40克 |
吉利丁片 | 18-20克 |
碾压妙可蓝多/巨无霸棒棒奶酪的做法
只需要四种食材:牛奶、干酪片、吉利丁片、糖(我用了代糖,健康、保护小朋友的牙齿)。
牛奶加热,加糖,撕进奶酪片(黄色和白色都可以),缓缓搅拌至糖和奶酪片融化,牛奶温度不要超过80度。
搅拌牛奶的过程中,顺手把吉利丁凉水泡软(3分钟吧)取出稍沥干水分…统筹方法…
牛奶混合液里放入吉利丁片搅拌至完全融化…
过一下筛,口感更细滑。如果搅拌充分,只会筛出少量干酪碎渣。
倒进雪糕模具(硅胶模具耐高温,不必放凉直接倒就行)…这里有个窍门,倒液体前先把模具放在一个小平板上,这样很容易端平进冰箱…
盖上盖子,放入冰箱冷藏4小时以上。
小贴士
注意牛奶温度不宜过高,超过80度吉利丁会失去凝固作用。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/p14498.html