7寸中空戚风(不加高模具)食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸中空戚风(不加高模具)方法

(下厨房的方子好像基本都是7寸加高的模具)，好不容易有不加高的，记录下来。

用料  

7寸中空戚风(不加高模具)的做法  

1. 制作蛋黄糊，(蛋黄约60g，蛋白约140g) 蛋白先放冰箱冷藏，牛奶➕玉米油搅拌，蛋黄和细砂糖（15g）搅拌，加一起搅拌，低粉抹茶粉过筛两次加入，划Z搅拌。

2. 制作蛋白糊

3. 蛋黄糊蛋白糊翻拌入模。提前预热20分钟，220实际170度，烘烤200实际150度，40分钟。(老师们的参考温度160分钟，35分钟)

4. 倒扣2h，脱模

5. 切