- 清明时节前后是吃艾叶最佳时期,青团自然是应景的糕点,喜欢艾草的香味独特,做起碧绿团子🌿用料新鲜艾草适量(市场买2元足够)糯米粉300克紫薯3条小苏打3克玉米油10克炼奶适量(按个人甜度增加)澄粉(或者粘米粉)50克白糖40克碧绿小青团的做法新鲜艾草取适量,取得越多做出来的青团颜...
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- 用料全麦面粉180克干酵母3克水100克小青菜200克泡发笋干35克泡发香菇40克猪油50克清香碧绿的青菜包子的做法酵母用水化开,加入全麦面粉,搅拌均匀至无干粉,倒在案板上揉成面团,盖保鲜膜松弛10分钟,然后继续揉将面团揉光滑,盖保鲜膜发酵至1.5-2倍大。在发酵面团时制作馅料。将泡...
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- 用料韭菜250克面粉400克水适量盐1小匙碧绿饼的做法韭菜洗干净后切碎,入料理机中打碎成汁待用面粉中加入一小匙盐和适量的水调成浓稠的糊状,倒入韭菜汁和渣,顺一个方向调匀。面糊稠度以舀起来,滴下刚成线为佳。然后醒20分钟平底不粘锅入油,用汤勺将面糊舀入锅内,转动锅,使面糊均...
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- 一直追求青团碧绿的颜色,终于解锁了,有几个不容忽视的小细节用料新鲜的艾草,只取叶绿叶,枯黄的,梗都不要150克水(焯艾草的)1000克小苏打8克冰块适量块糯米粉100克大米粉100克艾草泥100-150克澄粉50克开水(烫澄粉用)50克颜色碧绿的青团做法的做法一锅热水烧开,放6克小苏打放入艾草叶...
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- 昨晚收到了政府安排的平价蔬菜包,里面有一斤多的上海青,今天就来做点菜包吧。菜包的首要就是蒸出来以后青菜不能发黄,关键就在于青菜的处理上,做个记录,10只的量,用料青菜馅处理好的青菜200克糖15克盐5克芝麻油8克玉米油35克笋丁(这次没有)40克泡发的香菇丁(这次没有)40克包子面团(...
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- 朋友送来了好多香肠,正好可以拿来做莴笋叶菜饭。莴笋叶子平时大家都会扔掉,其实可是个好东西,不仅性凉能清热,而且非常清香,有着青菜所不具有的特殊味道。这道菜饭是传统的上海味道,家家户户都会做,今天想要分享的是如何保留菜叶的清脆口感和碧绿颜色。*食谱约四人份。用料莴笋...
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- 早餐包子用料青菜两把豆干几片(这个看自己喜欢添加)盐,鸡精,五香粉,生姜粉,辣椒粉,油适量面粉三大碗发酵粉适量水适量青菜豆干包子(内附青菜碧绿秘密)的做法面粉和成面团发酵两倍大,排气备用。青菜清洗干净控水备用,另起一个锅加水烧开,滴一勺油(这个就是保持青菜碧绿的秘密哦⊙∀⊙!)投...
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- 小时候的冬天特别冷,放学回家如果能吃上一笼喧腾腾的大包子,再喝上一碗热乎乎的小米粥那感觉简直幸福的要飞到天上了。小时候吃肉少,总是爱吃大肉包,现在为了避免成为油腻的大叔大妈,还是吃草吧,哈哈。菠菜焯烫去草酸,豆腐煎出香味,香菇炒香提味,红薯粉条增加粘糯的口感,有虾皮或者...
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- 青团是江浙沪一带有名的小吃,外面买的我总是不放心,有太多添加剂。还是自己做得最放心,青团上色可以用麦青汁、麦苗粉、艾草等等。我是颜值控,最喜欢还是用麦青汁做出来的颜色呢!😜😝用料三象糯米粉糯米粉400克小麦淀粉120克开水(烫面用)220克细砂糖20克猪油30克乔康麦青汁360克...
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- 造型的灵感来自于我家楼门口摊放的大白菜。又到了储存大白菜的季节,周末一早出门买菜,就看到楼门口已经有人开始晾晒大白菜了。新鲜的大白菜碧绿的菜叶、白玉般的菜帮,一下子就让我来了灵感,周末的包子就是这个大白菜啦!用料菠菜汁50克牛肉粉面粉500克猪肉馅500克胡萝卜一根料...
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- 我的VIP客户,有问题群里问😊用料面粉500克新鲜酵母10克水250克油10克盐2克馅料青菜500—600克干香菇6—7朵泡发黑木耳一小把冬笋2颗培根或者肉100+克(不喜欢可不放)胡萝卜1小根盐2—3克(味道自己尝尝,稍微偏咸一点点)蚝油1勺糖一丢丢克麻油1勺大蒜2—3瓣小苏打4—5克生抽10克青...
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- 又是一年清明时,嗅一抹艾香,尝一口青团,共品时令味道。愿春暖花开之时,疫情消散,山河无恙,人间皆安!用料【馅料部分】:咸蛋黄16个大约180克,肉松120g,沙拉酱95g【面皮部分】:水磨糯米粉200g,粘米粉20克,细砂糖30g,艾草粉10g,温热水180g,玉米油15克。澄面60g,100度开水100克其它颜色部分:澄...
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- 用料🌟面团🌟面粉200克水100克酵母3-5克糖10克盐2克**************分割线****************🌟馅料🌟青菜200g干香菇10朵干木耳6克蚝油1tsp葱丝适量姜丝适量盐适量糖2.5tsp油3tsp麻油1-2tsp小美碧绿青菜包8个的做法干香菇和干木耳用热水泡发,青菜分开叶子后泡在冷水里在小美...
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- 春天,田埂边一丛丛一簇簇的香艾绿得诱人,忍不住采回家,想做点时令小点,享受大自然春天的味道。想起冰箱里还冷藏着一盒做绿豆糕留下的现成馅料,何不尝试做次绿豆沙青团。做成后,一尝,软糯香甜,于是第一次记录分享。用料绿豆沙馅料(可以搜绿豆糕制作的方子制作)360克糯米粉250克粳米...
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- 先蒸后包做出来才碧绿碧绿,300克糯米粉我做了21个青团,皮每个40克左右,馅30克左右用料糯米粉300克澄粉(小麦淀粉)80克红豆沙600克左右开水(淀粉用)50克温水(糯米粉用)180克色拉油25克熟色拉油小半碗菠菜叶150克菠菜叶子版青团碧绿的青团的做法先用豆沙分好一个个馅,我用了大概30克...
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- 上海菜饭拌猪肉是多么的香啊用料青菜2斤香肠1根咸肉适量盐适量油适量电饭煲烧菜饭碧绿碧绿的做法青菜洗净用搅拌机打碎,这里有2斤的青菜。香肠和咸肉切成丁和片,用开水泡下,再洗净米饭洗净水里泡30分钟,水位线放到中指第一节。半小时后,起油锅把青菜稍微煸炒下。下香肠和咸肉,...
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- 绿色,是春天的颜色我把青团分你,🍡你把春天送我。💚喜欢咸蛋黄的也可以包进去哦喜欢咸的可以不放糖放一点盐或者放一点腊肉丁用料绿豆馅去皮绿豆250克白糖60克炒熟的芝麻30克青团面皮❶糯米粉260克开水210克白糖20克艾草粉16g玉米油16克木薯面团❷80克开水80克绿豆馅青团的...
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- 煮好的毛豆要使其不失翠绿的本色,其实很简单!用料毛豆500克水没过毛豆约2cm盐3克食用碱1克夏令菜@碧绿爽青的糟毛豆的做法毛豆搓洗干净,剪去二端尖角;锅中放入没过毛豆的水、盐、食用碱,烧开;放入毛豆烧开,转中大火继续煮6分钟;重点:煮毛豆全程不要盖盖子。煮好的毛豆立即捞出浸入...
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- 很多人说小孩子不爱吃青菜,其实是青菜做的不好吃,这样做,我家孩子非常爱吃,壮壮实实的,这是酒店大厨教的哦,青菜,是最简单又最不容易做的菜用料青菜5颗盐适量糖适量姜4片酒2勺油多点碧绿青菜的做法青菜冼摘干净放油姜盐糖酒煮开水水开后放菜,水要没过菜,我放少了,败笔想软煮久点,不...
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- 用料白菜叶子猪肉荸荠(马蹄)虾仁油盐酱醋胡椒粉料酒姜片水淀粉绿碧青菜卷的做法猪肉,荸荠、虾仁剁碎,加料酒,胡椒粉、少许盐,醋、酱油腌制入味白菜叶子用开水焯软,加些花生油,保持绿色在肉馅里适量加些水淀粉,以便更好成型展开白菜叶子,把肉馅卷起来,包好入蒸锅蒸五分钟,取出把蒸出来...
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- 做了好几次青团了,不管是艾草还是麦草粉,几种方子都尝试过,最终找到了做出不易发硬的翠绿青团方法,记录下来明年继续。用料澄粉60克开水100克糯米粉200克糖40克玉米油35克凉白开150克艾草泥60克馅料适量不易发硬的碧绿青团的做法艾草泡水洗净,摘取嫩叶。烧水煮艾叶。将洗净的...
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- 青团季唯有自己动手亲身体验制作,才能品出青团的清香与甜美,不负春光,青团做起来……用料三象牌水磨糯米粉400克白鹤澄面120克猪油20白糖15~20克艾草100克加入艾草的水330克加入澄面的水120克左右小苏打3克馅料部分:花生米150克熟芝麻70克左右白糖50克左右红糖50克左右玉米植...
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- 炒青菜是最最普通的家常菜,但要好吃,顏值與美味並存要有一點技巧朮含量,火候及時間掌控尤為重要……用小美炒青菜,好多人覺得缺了那麽一口氣,經過很多次嘗試,基本可以補足這缺掉的一口氣,能達到普通鍋具的口感,關鍵還是時間的掌控和翻炒速度的調整😀😀😀用料青菜400克鹽適量味精(...
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- 青团本是清明时节江南民间的一道传统点心,对它最精炼的描写,莫过于明代袁枚的《随园食单》,“捣青草为汁,和粉作团,色如碧玉”。用料糯米粉200克澄粉30克开水45克糖粉15克艾草汁80克豆沙馅200克青团碧如玉的做法把艾草在水中煮到很烂的状态,放在一旁备用把澄粉和滚开的水混合搅...
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- 这个时节的莴笋最多,不喜欢炒着吃的人可以做一个凉拌菜,下酒,下饭,当小菜用料黄瓜1根,莴笋2根大蒜头半个熟芝麻1小袋碧绿双脆的做法莴苣切段再改刀切成小段黄瓜去籽也切成小段,半个大蒜头切成片,加2小勺盐,2小勺糖拌匀,要想小菜脆,我一般在腌制的过程中也加入糖,盖上保鲜膜放冰箱冷...
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