卤鸡脚-宽粉鸡脚做法烹饪大全 地道卤鸡脚-宽粉鸡脚如何做
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鸡腿,鸡爪,豆干这些卤制方法与猪脚有不同。
主要靠浸泡,因为这些东西不耐煮。
而且用的是猪脚剩下的卤汤,并且不能混用。家禽类卤汤只能用家禽类,不能重新用于猪肉等红肉类。
不喜欢香料,所以基本用酱油,鸡精,耗油,干辣椒,蒜瓣,做卤汤。
用料
鸡爪 | 只 |
卤鸡脚-宽粉鸡脚的做法
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鸡腿,鸡爪,豆干这些卤制方法与猪脚有不同。
主要靠浸泡,因为这些东西不耐煮。
而且用的是猪脚剩下的卤汤,并且不能混用。家禽类卤汤只能用家禽类,不能重新用于猪肉等红肉类。
不喜欢香料,所以基本用酱油,鸡精,耗油,干辣椒,蒜瓣,做卤汤。
用料
鸡爪 | 只 |
卤鸡脚-宽粉鸡脚的做法