- 不会太油腻,炎炎夏日喝了又舒服又大补。。我家只有2个人,用料都比较少。各种材料的量其实都没有硬性规定,看个人口味用量比较随意。我都随便抓一小撮就丢进去了。用料石斛10颗左右(不要太多,多了味道有点怪)剥皮鸭子(剥了皮才不会油腻腻的)1/4只(我们家只有2个人,大家酌情增加)姜4至...
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- 民间有“大暑老鸭胜补药”的说法!大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨,暑热夹湿,常使人脾胃受困,食欲不振。因此需要用饮食来调补,增加营养物质的摄入,达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主,即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年...
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- 作为南方人,最喜欢的就是炖各种汤!今天这个是水鸭,肉质口感味道都非常不错!一整只鸭比较大,我只炖了1/3只。我们那边喜欢清炖,什么都不加,就喝鸭汤的原汁原味用料鸭500克生姜3-5片料酒20克盐适量水1000克210清炖鸭汤(鸭汤面)的做法鸭肉放进网框,设定时间5分钟/温度50度/速度5清洗并...
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- 懒人煮饭是能不开油锅就不开能一菜两吃的就不多烧一道用简单方法做一鸭两吃~既有爽口美味的鸭肉,又有清鲜的鸭汤用料麻鸭1只姜8片料酒2勺葱3根清炖麻鸭的做法缙云麻鸭1只,洗净备用。准备姜片和小葱鸭子冷水入锅,放入姜片,倒入2勺料酒,煮开后关火。煮过水的鸭子再次温水清洗,重新...
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- 好久没喝清补凉炖老鸭汤了,想起家乡的味道了,今天正好买了鸭子,想吃,自己动手吧!用料北芪3片鸭肉适量红枣3个(切片)枸杞15个桂圆肉3个党参1根(切段)水适量清补凉炖老鸭汤的做法鸭肉洗净切成小块把红枣,枸杞,桂圆肉,北芪,党参洗净连同鸭肉一起放入炖盅加入开水炖烂即可,打起来前别...
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- 炎热夏天来碗清汤去去火用料老鸭肉半边淮山3条生姜3片盐适量鸡精粉适量老鸭清汤的做法鸭肉清洗干净斩块锅里热水,鸭肉焯一下水生姜切片锅里烧水入鸭肉、姜片煮15分钟,待开了放一勺盐淮山去皮切滚刀状烧开水焯一下焯过的淮山用清水冲洗一下黏稠15分钟后把淮山放入煲里中火熬...
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- 鸭子想要吃到鲜美的味道,清炖最好,没有多余调料,做法简单,味道绝美。用料鸭半只胡萝卜1根线椒2根生姜4片大蒜2瓣盐,生抽,蚝油适量木耳10克清炖鸭子的做法木耳泡发,胡萝卜切滚刀块,线椒切圈。生姜,大蒜切片。鸭子不用焯水,把生姜大蒜煸香后直接入锅炒。炒至水分干,鸭子油脂出来后加水...
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- 简单清火食补汤用料姜3片黄鸭脚4只盐少许清炖黄鸭叫的做法杀好的黄鸭脚清洗干净,倒入开水,用刀去掉黄色的东西去掉之后再用流水冲洗干净,放入几片姜放少许盐放纯木油(茶油)倒入凉开水,莫过鱼就可以高压锅10分钟就可以了出锅后,清甜下火,老少皆宜,注意骨头,我是炖给小孩吃的小贴士炖...
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- 鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。梨有生津、润燥、清热、化痰作用,配合鸭子一起炖可...
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- 用料姜3片鸭0.5-1只料酒4-6勺盐适量枸杞5粒香菇干5朵简单的清炖鸭汤的做法鸭洗净切小块,凉水下锅焯水(水要没过鸭肉),里面放三片姜(大片的),适量盐和料酒(先少放点),中火煮沸。把浮沫撇干净,然后连汤倒入高压锅,我的电高压锅选择的是35分钟,因为倒入高压锅的时候又加了热水,所以又撒了...
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- 鸭肉是老家亲戚特地寄过来的~因为去上学还没回来,我妈处理了一下分成几袋放速冻等我回来炖😄,今天周末刚好回来了,老妈还没回来,就自己动手做个鸭汤😝参考了别人的做法建议,改进了一下~用料鸭半只香菇两小把(手抓😂)红枣3颗(很大颗)盐两勺姜片5-6片枸杞10多粒酱油一小勺料酒一小勺炖...
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- 用料鸭1只生姜30克料酒2勺食盐适量花椒2克八角1个枸杞20粒清炖老鸭汤的做法鸭肉洗净,剁小块备用。冷水下锅焯水,水开一分钟后撇去血沫捞出控水后放入锅中加入生姜、食盐、花椒、八角加入冷水,根据炖煮时间长短和自己喜好注意加水量我用的电压力锅里的煲汤功能,汤汁鲜美鸭肉酥...
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- 用料土豆2个葱2根油1克姜5片料酒1勺生抽1勺盐2克1土豆炖鸭汤的做法先将这边好的鸭肉块用开水煮几分钟,待颜色变了之后,在将锅中的水过滤掉!倒入油,将准备好的大蒜和生姜放入锅中爆炒一分钟,给鸭肉倒入锅中来回翻炒,直到看不见血色,加入料酒,黄油,去腥!倒入清水,(加入准备的土豆)给锅...
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- 特点:鸭肉熟,汤清味鲜,清热去暑。用料鸭1250g葱15g胡椒面1g酱油10g苦瓜400g精盐5g鸡精1g芝麻油5g火腿200g料酒5g鲜汤2500g姜5g味精1g花椒1g苦瓜炖鸭汤的做法选择肥嫩的鸭一只,初加工后汆尽血水,再斩成5厘米长、3厘米宽的条。苦瓜去籽,切成5厘米长,2厘米宽的条,入开水锅氽熟,用清水...
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- 大暑节气买了青头鸭煲汤,因为青头鸭比较大,处理干净还有2300克,所以只用了头颈翼脚和脊骨煲汤,鸭肉就拿来清炖,鲜香软滑滋味。用料青头鸭半只陈皮1块鲜莲子30克红枣6颗姬松茸6朵清炖青头鸭的做法青头鸭飞水后洗净斩件,放糖、盐、豉油、蠔油、生粉拌匀调味,再放一点点油拌匀。味...
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- 前一天刚跟朋友吃完京味斋的烤鸭,果断将鸭架打包回来,自己做汤,不咋做饭的我都会做,你也会做,味道还是不错👍用料鸭架(京味斋烤鸭打包)1只豆腐1块娃娃菜1颗金针菇1把白胡椒粉1勺香菜2根姜5片蒜5瓣葱1根香芹2根鹰嘴豆20克盐5克清炖解腻鸭架汤的做法将鹰嘴豆洗净,泡发15分钟,放入锅...
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- 清炖才是王道用料老鸭若干茶树菇若干清炖老鸭的做法洗干净,丢进去,慢慢煮...
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- 老家寄过来的家养鸭,按照二老指导,清炖两个小时,味道太赞!用料家养鸭子1只熟地一小块枸杞适量粒香菇七八朵生姜四五片鱿鱼干少量,没有就不用了炖家养鸭汤的做法生姜切片。香菇泡十分钟,剪掉蒂。鱿鱼干还没洗,有点脏,泡一下清洗就好用的铸铁锅,鸭肉铺好,所有配料放进去,倒入开水。想...
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- 冬季滋补吃什么?快来试试这道清炖老鸭吧!用料老鸭半只胡萝卜1根山药半根党参3根红枣3颗生姜枸杞食盐清炖老鸭煲的做法准备食材胡萝卜、山药切滚刀块党参改刀切段鸭肉加姜片和料酒,冷水下锅焯水把处理好的食材都放进砂锅加清水没过食材大火烧开转小火煲45分钟时间到加一勺盐...
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- 这是从福州盆友那学来一款汤。福州人特别爱吃蟳,拿来蒸蟳饭、拿来炒白粿,很少煮汤。可在蒸饭和炒白粿中,或许是配料太多,味道太抢,并没有完全释放蟹的鲜。这款汤中螃蟹的角色可谓是‘燃烧自我,点亮全局’,虽说肉质没有蒸、炒来的嫩滑,可煮出汤的鲜和融合给鸭肉的香,绝对是上天的飞...
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- 用料红枣10颗姜4片盐3勺枸杞20粒鸡半只八角2个香叶3片葱段3段桂圆10颗山药1根清汤炖鸡汤的做法半只鸡清水洗净(3遍),冷水放入鸡块、葱段、姜片等大料,倒水没过食材。开火先大火煮沸去沫,再转入小火熬煮1小时,期间开盖观察,起锅时最后放入适量盐即可。最后完美出锅!...
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- 用料鸭血,葱段,蒜瓣,生抽,白糖,盐清汤鸭血的做法锅子放入水,盐,黄酒,煮开。鸭血切小块,然后放入沸水,煮开1分钟,捞出去水葱段切小,一个蒜瓣切碎。起油锅,放入少许油,小火加热放入葱蒜,出香味然后放入开水,煮沸后放入鸭血,然后放入盐和鸡精,调味,煮开大概1分钟,完成...
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- 家常炖汤用料鸭子1只加饭酒少许姜几片盐少许四物1包或2包四物炖鸭汤的做法以下菜谱方法均请教长辈所得,仅作个人记录查看,家常菜,并没有讲究太多,或有些误导之处。重复一遍,该菜谱仅仅是作个人记录之用。步骤:①鸭子洗净切块。用开水冲过一遍。(也可以不过开水。据说不用焯水的...
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- 三伏天已过,清热解毒,为秋季进补打好基础。好身体从食疗开始一支箭功能:清热解毒,活血散瘀。主治:用于痈肿疮毒,疥疮,痔疮,毒蛇咬伤,烧烫伤,跌打损伤,小儿疳积。用料一支箭300克老鸭小半只姜片3、4片清热解毒:一支箭炖老鸭汤的做法老鸭宰好在清理一下,洗干净冷水下锅焯水焯好的鸭子炖...
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- 【食材介绍】药膳食疗养生保健,模仿需谨慎,食疗因人而异!用料四物1包自家养的鸭子半只盐9克纯净水2000克四物炖鸭汤的做法自家养的鸭四物药膳四物药膳装进专门的口袋里沸水中鸭子焯水焯水后的鸭子加纯净水5碗药膳食疗,养生保健...
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