家常版吉利猪扒做法烹饪大全 地道家常版吉利猪扒如何做
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用料
面包糠 | 30克 |
酱油 | 1勺(腌制) |
鸡蛋 | 2个 |
猪排 | 3块 |
面粉 | 30克 |
蚝油 | 2勺(腌制) |
糖 | 1勺(腌制) |
姜 | 3片(腌制) |
生粉 | 2勺(腌制) |
油 | 少许(腌制) |
家常版吉利猪扒的做法
买的是猪背的瘦肉(外里脊肉)
用刀背敲打肉的两面(可看视频)
用油、生粉、酱油、蚝油、糖、姜片腌制猪扒十分钟
腌制肉时准备面包糠、面粉、蛋液
腌制好猪扒,双面裹上面粉
在将裹好面粉的猪扒双面挂上蛋液
挂好蛋液的猪扒裹上面包糠
锅中加油,油热放入猪扒小火炸(3~4分钟翻面一次)十几分钟就可以了
判断熟用筷子戳
小贴士
一定要小火,不然面包糠很容易糊
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