![让干酵母化身新鲜酵母的小妙招（附红糖黑芝麻全麦吐司）食谱大全及做法，烹饪好吃的让干酵母化身新鲜酵母的小妙招（附红糖黑芝麻全麦吐司）方法]( "让干酵母化身新鲜酵母的小妙招（附红糖黑芝麻全麦吐司）食谱大全及做法，烹饪好吃的让干酵母化身新鲜酵母的小妙招（附红糖黑芝麻全麦吐司）方法")
- 大半年前一不留神囤了两斤干酵母😂，至今还剩下800克！因此，当朋友向我播撒新鲜酵母的草种时，我犹豫了一下，还是抵抗住了诱惑。的确，面包达人们都在推荐新鲜酵母，风味足、发酵快、蓬发强劲，可是这货的保质期只有两周啊，要再忍不住买回来，结果只能是“既不喜新、又厌了旧”，两种酵母统...
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![「鲜酵母」这样保存，可以延长使用期！食谱大全及做法，烹饪好吃的「鲜酵母」这样保存，可以延长使用期！方法]( "「鲜酵母」这样保存，可以延长使用期！食谱大全及做法，烹饪好吃的「鲜酵母」这样保存，可以延长使用期！方法")
- 这样保存鲜酵母，避免每次都拿一大包出来，加速酵母老化。也能延长使用期。⚠️我不称的，直接装满一小包，使用的时候，拿一小包出来再称。5*7规格的袋子，大概是15克左右。用料新鲜酵母适量封口袋适量「鲜酵母」这样保存，可以延长使用期！的做法我用的密封袋子规格是5*7的，装满，大概15克左...
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![燕子新鲜酵母的分装储存食谱大全及做法，烹饪好吃的燕子新鲜酵母的分装储存方法]( "燕子新鲜酵母的分装储存食谱大全及做法，烹饪好吃的燕子新鲜酵母的分装储存方法")
- 都说新鲜酵母特别好用。一包500克，保质期只有40天，劝退了很多家庭使用的亲。其实完全不用担心，保存方法得当，半年内不影响鲜酵母活力的。若时间太长了，也就不建议再使用了，毕竟鲜酵母也不贵，使用量是干酵母的三倍，经常做面包消耗起来也是挺快的。用料燕子鲜酵母500克分装袋若干封...
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![米粉面包～鲜酵母版食谱大全及做法，烹饪好吃的米粉面包～鲜酵母版方法]( "米粉面包～鲜酵母版食谱大全及做法，烹饪好吃的米粉面包～鲜酵母版方法")
- 从原料而言米粉和小麦粉的性质就有所不同，但是米粉面包和传统的小麦面包制作和摄水量都有别于小麦面包，但是制作过程基本一样！在很多国家也对米粉面包情有独钟！所以你不妨试试看！用料米粉160克糯米粉40克谷元粉40克白砂糖10克奶粉15克鲜酵母10克水200克植物油10克表面面粉适量...
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![鲜酵母延长保质期保存方法食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜酵母延长保质期保存方法方法]( "鲜酵母延长保质期保存方法食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜酵母延长保质期保存方法方法")
- 我生活在深圳家里没有发酵箱，做面包都是用鲜酵母常温发酵！鲜酵母的保存，冷冻保存保质期可以很长，，500克的鲜酵母用保鲜膜分装成小块小块，外面再套一层保鲜袋，放冷冻室。要用就直接拿一块出来切碎用就可以了，我做面包的频率不是很高，一般一块500克的酵母放冷冻我要用一年，酵母的活力...
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![鲜酵母馒头如何做才美味，怎么做鲜酵母馒头简单又好吃]( "鲜酵母馒头如何做才美味，怎么做鲜酵母馒头简单又好吃")
- 此菜谱是我方便日后自己做鲜酵母馒头查看配方使用，写的比较简洁。用料糖120克鲜酵母10克面粉400（中筋）克温水250（或者牛奶）克低筋粉40克鲜酵母馒头的做法整形冬天醒发半小时蒸好后...
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![鲜酵母分装，21元解决问题，亲测冷冻不能用食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜酵母分装，21元解决问题，亲测冷冻不能用方法]( "鲜酵母分装，21元解决问题，亲测冷冻不能用食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜酵母分装，21元解决问题，亲测冷冻不能用方法")
- 用料鲜酵母500克装燕子耐高糖雪花酥包装袋40个（5.2元/100个）简易封口机一支（15元）抹刀或不锈钢调羹1支鲜酵母分装，21元解决问题，亲测冷冻不能用的做法鲜酵母到货立刻分装，用酒精消毒抹刀或调羹，晾干后开始装袋，每小包按照平时使用量习惯，可装8~16克，16克以上不好封口。我装的是10~12...
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![鲜酵母白吐司（懒人省时版）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜酵母白吐司（懒人省时版）方法]( "鲜酵母白吐司（懒人省时版）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜酵母白吐司（懒人省时版）方法")
- 最近买的鲜酵母，发现鲜酵母这爆发力真心比干酵母厉害👍，成品口感好，老化程度明显比较慢一些，类似用种，我比较喜欢直接法吐司，鲜酵母弥补了直接法的老化延缓，超级棒！室温22度用料面包粉250克蛋清（一个）+清水180克盐3克糖30克植物油15-20克鲜酵母8克（是干酵母的3倍）鲜酵母白吐司（懒人省...
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![鲜酵母如何做才美味，怎么做鲜酵母简单又好吃]( "鲜酵母如何做才美味，怎么做鲜酵母简单又好吃")
- 理论知识：鲜酵母的活性酵母多/死酵母少，即发酵母活性酵母少/死酵母多，鲜酵母发酵时间短不会产生臭气，即发酵母发酵快了会产生臭气，鲜酵母即使在冬天也能保持一定活性，即发酵母冬天就会呆滞活性低弱基本停工，鲜酵母后劲十足。即发酵母发的快话有些牌子会后劲不足。鲜酵母做出的口...
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![美善品TM5+燕子鲜酵母吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的美善品TM5+燕子鲜酵母吐司方法]( "美善品TM5+燕子鲜酵母吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的美善品TM5+燕子鲜酵母吐司方法")
- 给自己留底的吐司方子用料高筋面粉260克黄油35克鸡蛋1个大约45克全蛋液糖30克盐2克鲜酵母9克牛奶100克鲜奶油30克美善品TM5+燕子鲜酵母吐司的做法将牛奶，鸡蛋，糖，鲜奶油，鲜酵母放入主锅，30sec/无温度/速度3混合加入高筋面粉，盐3min/揉面模式加入黄油3min揉面模式，卸刀头一起倒出...
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![红糖开花馒头（新鲜酵母版）食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖开花馒头（新鲜酵母版）方法]( "红糖开花馒头（新鲜酵母版）食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖开花馒头（新鲜酵母版）方法")
- 参考下厨房里大师们的做法，自己稍微调整了一下，此方为记录用小美揉面的做法。用料面种：普通面粉200克新鲜酵母9克水50克牛奶65克细砂糖3克🌸🌸🌸红糖粉45克普通面粉30克黑芝麻10克红枣6颗猪油10克红糖开花馒头（新鲜酵母版）的做法面种材料全部放入主锅，设置30秒/速度3−6混合，揉...
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![坂本リカ 30%全麦鲜酵母吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的坂本リカ 30%全麦鲜酵母吐司方法]( "坂本リカ 30%全麦鲜酵母吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的坂本リカ 30%全麦鲜酵母吐司方法")
- 日文原版翻译过来的，暂时先传菜谱，有空再自己做。用料高筋粉（酵头）175g鲜酵母（酵头）5g水（酵头）113g含麦麸的全麦粉（主面团）75g水（浸泡全麦粉用）63g砂糖（主面团）15g盐（主面团）5g脱脂奶粉（主面团）5g软化室温无盐黄油（主面团）8g起酥油（主面团）8g全蛋液（1:1兑水涂抹用）适量油（刷模具用）适量坂本リカ30%...
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![宝宝版鲜酵母南瓜馒头的详细做法，宝宝版鲜酵母南瓜馒头做法技巧]( "宝宝版鲜酵母南瓜馒头的详细做法，宝宝版鲜酵母南瓜馒头做法技巧")
- 一转眼我们家妹妹已经十个半月大了，看见姐姐吃什么都想来一口，我的产假结束了，慢慢的辅食的主力全靠外婆了，今天有时间赶紧给妹妹来个南瓜馒头。用料南瓜贝贝南瓜四分之一鲜酵母6克面粉200克水30克排气面粉40克左右宝宝版鲜酵母南瓜馒头的做法南瓜蒸熟，料理机或者辅食机（反正能...
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![鲜酵母☑️如何最佳保存食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜酵母☑️如何最佳保存方法]( "鲜酵母☑️如何最佳保存食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜酵母☑️如何最佳保存方法")
- ☺︎鲜酵母最大的优点可以使发酵效率大大提升成品残留余味较少所以通常使用过它的小伙伴不愿意再换回干酵母去使用～当然…它也是有缺点的由于含水量高保鲜期短容易变质不利于长时间保存一般冷藏通常只有35-40天左右🙃那么……接下来教大家用冷冻分装保存让它在半年左右不失...
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![瑞典肉桂卷（附鲜酵母、活性干酵母、即时酵母用量换算公式）食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞典肉桂卷（附鲜酵母、活性干酵母、即时酵母用量换算公式）方法]( "瑞典肉桂卷（附鲜酵母、活性干酵母、即时酵母用量换算公式）食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞典肉桂卷（附鲜酵母、活性干酵母、即时酵母用量换算公式）方法")
- SwedishCinnamonRools瑞典据说是肉桂卷的发源地，每年的10月4日被定为“肉桂卷日”（多好的节啊）。和美式肉桂卷不同的地方：一，表面装饰。美式肉桂卷一般在表面淋上浓浓的糖霜，瑞典肉桂卷用nibsugar装饰（一种北欧装饰用糖粒，为了买这种糖粒，我转遍了超市都没有，只有KingArthurflour和...
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![鲜酵母一次发酵面包食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜酵母一次发酵面包方法]( "鲜酵母一次发酵面包食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜酵母一次发酵面包方法")
- 第一次用冷冻鲜酵母。记录一下。用料高筋面粉500克牛奶200克水（38度）50克鲜酵母20克鸡蛋1个糖30克盐4克黄油25克鲜酵母一次发酵面包的做法鲜酵母放入温水中化开，搅拌均匀。所有材料除黄油外入厨师机，1档成团，2-3档15分钟。再加入软化后黄油3-4档15分钟。面团静置10分钟，分团。...
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![燕子鲜酵母保存做法烹饪大全 地道燕子鲜酵母保存如何做]( "燕子鲜酵母保存做法烹饪大全 地道燕子鲜酵母保存如何做")
- 用料鲜酵母500克小自封袋40个燕子鲜酵母保存的做法快递才拿到打开自封袋切开12到15克为一包装完了装在盒子里放在冷冻包存。小贴士12到15克哦500克面粉用量...
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![「新鲜酵母的保存」随用随取，可放一年。食谱大全及做法，烹饪好吃的「新鲜酵母的保存」随用随取，可放一年。方法]( "「新鲜酵母的保存」随用随取，可放一年。食谱大全及做法，烹饪好吃的「新鲜酵母的保存」随用随取，可放一年。方法")
- 用料新鲜酵母1块保鲜膜适量缝纫线🧵【新鲜酵母的保存】随用随取，可放一年。的做法新鲜酵母一块。用缝衣线切割成小块，缝纫线提前消毒。切成小块。切小块后用保鲜膜密封包起来。再装入密封袋，然后放进冰箱冷冻，随时取用。...
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![鲜酵母保存终极版。半年不会坏食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜酵母保存终极版。半年不会坏方法]( "鲜酵母保存终极版。半年不会坏食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜酵母保存终极版。半年不会坏方法")
- 用料保鲜膜保鲜袋鲜酵母保存终极版。半年不会坏的做法❌❌❌这个是我之前按照其他的一些房子里面用烘焙纸来包的结果非常难剥容易碎而且剥完了之后他不密封，你这个方是我立马就抛弃了想着还是用✅✅✅保鲜膜比较好分割的时候一定要用线，用刀的话很容易碎铺好保鲜膜，放上小块...
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![鲜酵母保存、使用及注意事项食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜酵母保存、使用及注意事项方法]( "鲜酵母保存、使用及注意事项食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜酵母保存、使用及注意事项方法")
- 以前有烘焙亲问说鲜酵母要怎么保存能够延长时间,最好是想一块酵母完全用完.当时我回答是我几乎一半都没有用完过,每次都会扔一些.相比节省酵母的钱,我可能更倾向于哪怕扔掉酵母,也要尽量保证面包成品和时间成本的付出.我以往的习惯是鲜酵母保质期是40天,我买的都是生产日...
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![保存鲜酵母如何做才美味，怎么做保存鲜酵母简单又好吃]( "保存鲜酵母如何做才美味，怎么做保存鲜酵母简单又好吃")
- 真的有种用了鲜酵母，就回不了头的感觉。起源于一次买错酵母，买成了鲜酵母。但真的好好用。发起来，真的很快很香。但鲜酵母保质期只有45天。对于家用烘培，有点不是很友好。而且500g。一大块，真的很难消耗到。不过我实验了一下，把它们分装好，密封打包。然后放进冷冻（就是结冰哪里）可...
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![新鲜酵母蒸馒头(格瑞美厨）食谱大全及做法，烹饪好吃的新鲜酵母蒸馒头(格瑞美厨）方法]( "新鲜酵母蒸馒头(格瑞美厨）食谱大全及做法，烹饪好吃的新鲜酵母蒸馒头(格瑞美厨）方法")
- 新鲜酵母买了几个月了没有用过，今天试试看还能用不，看好用不……用料面粉500克温水225克左右糖20克新鲜酵母10克新鲜酵母蒸馒头(格瑞美厨）的做法材料一览表把酵母倒进温水中水，面粉汇合3分钟2档打面打完的样子准备发酵发酵30分钟后的状态切开用称好50克一个滚圆马上进行二发5...
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![新鲜酵母分装做法烹饪大全 地道新鲜酵母分装如何做]( "新鲜酵母分装做法烹饪大全 地道新鲜酵母分装如何做")
- 此方法仅供参考！新鲜酵母需冷冻保存，分装后再冷冻，拿取方便。用料新鲜酵母500克新鲜酵母分装的做法新鲜酵母平均分成10克左右，方便拿取我是用牛轧糖纸包起来的，也可以用保鲜膜，烘焙油纸等装密封袋里冷冻保存就好啦！使用时提前从冷冻室取出，室温解冻，是不是很方便呀！小贴士⚠️分装时...
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![罗勒面包〈天然酵种＆新鲜酵母〉食谱大全及做法，烹饪好吃的罗勒面包〈天然酵种＆新鲜酵母〉方法]( "罗勒面包〈天然酵种＆新鲜酵母〉食谱大全及做法，烹饪好吃的罗勒面包〈天然酵种＆新鲜酵母〉方法")
- 给小罗勒剃了头，做了这个惦记许久的面包～配方来自《法国面包宝典》，原po做成4个稍小一点的包，我做成了2个大一些的。新鲜罗勒做出来的比之前用干香草做出来的香气更浓郁，成品组织湿润q弹，咸口的包包不能更喜欢，用来做三明治或者直接抹点奶酪吃都很完美呀～用料罗勒75g（我没有那么多...
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![鲜酵母保存~~承包你半年的鲜酵母，要这样割（千万不要用刀切）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜酵母保存~~承包你半年的鲜酵母，要这样割（千万不要用刀切）方法]( "鲜酵母保存~~承包你半年的鲜酵母，要这样割（千万不要用刀切）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜酵母保存~~承包你半年的鲜酵母，要这样割（千万不要用刀切）方法")
- 鲜酵母比干酵母的发酵时间短，发酵功能更强大，做出来的面包或馒头更能体现麦香味儿，买回一块鲜酵母，蓝燕子是耐高糖的，可以做面包类含糖量高的食物，如果是蒸馒头类的，可以用棕燕，用量是普通干酵母粉的2倍，平时用5克干酵母，就要换成8~10克鲜酵母代替。切开后，用硅油纸象糖果一样包起来...
- 20069
厨趣阁
