烧土豆熬白菜做法烹饪大全 地道烧土豆熬白菜如何做
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偶尔地熬上这一大锅土豆熬白菜,暖乎乎地,还真叫人喜欢呢。
用料
土豆 | |
白菜 | |
猪肉 | (五花或者臀尖均可) |
老抽酱油 | |
生抽酱油 | |
盐 | |
糖 | |
桂皮 | |
八角 | |
葱 | |
蒜 |
烧土豆熬白菜的做法
五花肉或者臀尖肉切成小块,土豆切大块,一定要选那种口感面、沙的土豆,不要选脆土豆。一般问卖菜的,他们都会知道
葱斜着切厚片,蒜切片。锅中倒适量油,放入葱、蒜炒香
倒入肉翻炒变色
将土豆倒入锅中翻炒
加老抽酱油翻炒变色
倒入一些料酒
加水没过土豆,放入半只八角、一小段桂皮
根据口味加少许盐和糖,以及生抽酱油,中火炖大约30-40分钟至于土豆又沙又软
放入白菜叶,大火收汁,待白菜叶煮软后即可
小贴士
最好用肉汤来炖,而且把土豆炖得极为绵软,用勺子一按就成土豆泥状,抹在烤馒头片上,真的很赞的味道:)
一定要选又绵又沙的土豆做这菜才好吃。
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