鸡骨草煲猪横脷做法烹饪大全 地道鸡骨草煲猪横脷如何做
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鸡骨草,又名黄食草、大黄草,最早见于《岭南采药录》,其味甘苦,性凉,有清热利湿、舒肝止痛、活血散瘀的功效,对于具有典型湿热症状的朋友最是合适,也很适合春季闷热潮湿的岭南地区服用。猪横脷即猪胰,性味甘、平,能健脾胃、助消化,搭配鸡骨草煲汤,使得鸡骨草能清热祛湿之余又能固护脾胃。再加上祛湿的赤小豆、扁豆,生姜、大枣、陈皮健运脾胃,在春季的岭南地区饮用十分合适,也适合平素两胁不适、胃脘胀闷、食欲不佳、口苦口粘、大便秘结、小便黄赤的湿热体质人群饮用。
用料
猪横脷 | 1条 |
鸡骨草 | 30克 |
赤小豆 | 15克 |
扁豆 | 15克 |
陈皮 | 1片 |
生姜 | 3片 |
大枣 | 5个 |
食盐 | 适量 |
鸡骨草煲猪横脷的做法
猪横脷洗净,刮去油脂,切块、焯水;
先把锅内的水烧开,放入所有材料,大火煮开后改小火煲1小时,调味享用即可。
小贴士
鸡骨草偏凉,虚寒体质人群可多放生姜或减量饮用。
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