「食疗药膳」鸡骨草五仁横脷汤食谱大全及做法,烹饪好吃的「食疗药膳」鸡骨草五仁横脷汤方法
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春夏之交,岭南人备受湿热困倦煎熬,治当清利湿热,且务必理气健脾,方有良效,那就来一碗鸡骨草五仁横脷汤!
用料
鸡骨草 | 100克 |
赤小豆 | 50克 |
薏苡仁 | 30克 |
莲子 | 30克 |
芡实 | 30克 |
白扁豆 | 30克 |
广陈皮 | 5克 |
无花果 | 4个 |
猪横脷 | 1条(约200克) |
猪瘦肉 | 250克 |
【食疗药膳】鸡骨草五仁横脷汤的做法
小贴士
本汤食材中,鸡骨草性味甘微苦凉,善于利湿退黄、清热解毒、疏肝止痛,正如《岭南草药志》谓其:“清郁热,舒肝,和脾”;赤小豆性味甘酸平,长于利水消肿、解毒;薏苡仁性味甘淡凉,功善健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓;三者合用,以清热利湿解毒为要。配伍性味甘涩平,功善补脾除湿、益肾固精的莲子、芡实;再添性味甘微温,善能健脾化湿、和中的白扁豆,性味苦辛温,功能健脾理气、燥湿化痰的广陈皮,以及性味甘凉,功能清热生津、健脾开胃的无花果,四物同施,意取健脾开胃、理气化湿之效。搭配性味甘平,善于益肺止咳、健脾止痢、通乳润燥的猪横脷,以及性味甘咸微寒,功擅益气消肿、补肾滋阴、养血润燥的猪瘦肉。
诸物合烹,汤性平和,味鲜效佳,清而不泄,补而不滞,有良好的健脾益肾、疏肝理气、清热利湿等作用,适宜于春夏之交,湿热熏蒸,一般人群服食。也可用于脾肾不足,水湿内停,郁而化热所致诸症的辅助治疗。
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