双色水晶汤圆做法烹饪大全 地道双色水晶汤圆如何做

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1h

用料  

双色水晶汤圆的做法  

1. 1 将甜菜根汁放入主锅，以3分/100℃/速度1加温。倒入碗内备用。
   2 将100克木薯粉放入主锅，不用盖上量杯，设定美善品，以30秒/速度3搅拌，同时将热的甜菜根汁通过主锅盖孔倒入主锅内。
   3 利用刮刀棒将面团从主锅内取出，趁热用手揉成柔软、不粘手、光滑的面团，盖上保鲜膜静止20分钟。同时，清洗主锅。
   4 将橙汁放入主锅，以3分/100°℃/速度1加温。倒入碗内备用。
   5 将100克木薯粉放入主锅，不用盖上量
   杯，设定美善品，以30秒/速度3搅拌，同时将热的橙汁通过主锅盖孔倒入主锅内。
   

2. 6 利用刮刀棒将面团从主锅内取出，趁热用
   手揉成柔软、不粘手、光滑的面团，盖上
   保鲜膜静止20分钟。
   7 将甜菜根汁面团先搓成长条再揪成一个个
   小剂子，最后把小剂子放在手掌中对搓成小圆球，过程中用湿的厨房用毛巾盖住小圆球，保持面团表面的水分。再将橙汁面团先搓成长条再揪成一个个小剂子，最后把小剂子放在手掌中对搓成小圆球，过程中用湿的厨房用毛巾盖住小圆球，保持面团表面的水分。
   8 取一个锅子，加入适量的水，大火烧水至
   沸腾后调成小火，放入汤圆，用勺子顺时针搅动汤圆，使其保持不黏连状态。水再次沸腾后，加入适量水，保持小火慢煮的状态，等待所有的小圆子全部浮上水面后撩出，放入冷水放凉，可以搭配甜品享用。