易·大力水手丸做法烹饪大全 地道易·大力水手丸如何做

菠菜和芝麻及其周边衍生品是绝配。
这样讲姜不开心了，菠菜和姜也是绝配。

大力水手丸（菠菜芝麻丸），非常家常但可以很美的一道菜。

用料  

易·大力水手丸的做法  

1. 水中加姜，盐，油煮开
   放菠菜焯水（去涩）

2. 挤干水分
   混合白芝麻，捏成丸子（等于是在手中稍作整理成球形）

3. 把菠菜团摆盘，如果有点散用筷子配合再整理下。
   淋上香油，加白芝麻装饰（重口的可以淋白芝麻酱）
   
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   步骤没太多好写，因为实在没什么技术含量。唯一难度在于，究竟选择把它做成一道热菜还是凉菜。
   
   如果你和我一样喜欢吃热的，挤干水捏团子的时候要小心，不要烫到手。
   
   当凉菜处理嘛，应该用麻酱会更好吃些。浓香的麻酱有种天然的热度，入口能给人带来一种被包裹着的安全感和富足感，把凉菜冷冰冰的感受化掉。这种对比味蕾是喜欢的。

4. 更新：日式菠菜卷麻酱版（低估了我对麻酱的喜爱）
   
   青菜技术处理：借用寿司席挤干水，不烫手啦。
   
   麻酱配方：1勺芝麻酱，半勺味增，椰子酱油，水调匀
   

小贴士

菠菜没有剪断，为了团得自然（懒人福音）。选有机菠菜或者菠菜苗，嫩点口感好一些。

因为没有剪断，建议一口一个球。这次半斤菠菜挤干水，团成4个球。太大了，吃相有点难看。
应该团成6-7个球。酱紫的大小一口吃下去又美又舒服，也不会因为太小失却满足感。大家按嘴型大小和各自喜好自由创作。
祝团团美美❤️❤️❤️