降血脂の蒜苗木耳做法烹饪大全 地道降血脂の蒜苗木耳如何做

据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
有研究报道，以每天300mg/kg黑木耳多糖对高脂血症小鼠连续给药12周，经测定，可明显降低小鼠血清总胆固醇含量和动脉粥样硬化指数，并提高血清和肝脏抗氧化能力。蔡小玲等每天为高脂血症小鼠注射黑木耳多糖，一周后小鼠血清中的胆固醇含量明显降低。周国华等采用不同浓度黑木耳多糖对高脂模型小鼠进行试验，结果表明，黑木耳多糖组小鼠的血清甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白均不同程度地低于对照组，而高密度脂蛋白却显著高于对照组，说明黑木耳多糖有降血脂作用。

用料  

降血脂の蒜苗木耳的做法  

1. 蒜苗洗净、剪掉两头、切段备用。

2. 木耳泡软、去根、撕小块，焯水沥干备用。

3. 锅中倒入过滤水和稻米油，煮开、转小火。倒入蒜苗和木耳，翻炒均匀。

4. 直到蒜苗有些皱皱的，倒入蚝油。

5. 翻炒均匀，出锅、食之…