霜糖饼干——霜糖制作➕调色食谱大全及做法，烹饪好吃的霜糖饼干——霜糖制作➕调色方法

在当今这个社会，无论是过节还是周末时光，都没有比自己亲自动手做一款霜糖饼干更让人舒心的事儿了～😘因为它不仅颜值担当，其实只要（饼干教程上一篇有讲过）你比例掌握好了它还很好吃的呀～😘
关于霜糖饼干～之前试过很多比例和配方都没有这个出来的效果赞～这里分享给大家的同时我也用来收藏一下，记录一下这烘焙路上的陪伴于美好🙂

用料  

霜糖饼干——霜糖制作➕调色的做法  

1. 所有食材准备其～

2. 准备工具：刮刀，打蛋盆（忘了入镜🤪面粉筛，打蛋器，密封盒，霜糖饼干转盘（可以不用）

3. 蛋白粉过筛～必须过没得商量～

4. 糖粉过筛～同上必须过，没得商量（看图上的颗粒了吗？这就是必须过得理由）😘

5. 蛋白粉➕温水搅拌均匀～至蛋白粉完全化开，如果有颗粒的话就用刮刀向碗壁压开（不能偷懒哦）

6. 加入水怡搅拌均匀～

7. 加入过筛后的糖粉～搅拌均匀～

8. 提起来成滴落状～如果不成就再加入一点温水，一定要少点慢慢加～

9. 电动打蛋器最低速搅拌3分钟～糖霜颜色开始转白～

10. 成图状～打至提起不滴落即完成糖霜🤩

11. 装入密封盒～用刮刀整理表面，磨平，贴面保鲜膜覆盖～并且要密贴于糖霜表面～加上盖子可以冷藏2-3天！

12. 糖霜调色准备工具：刮刀，调色碗，裱花袋，喷水壶（或者小滴管）～准备材料：糖霜，食用色素～

13. 取出已经打发好的糖霜，加入适当的水，调出需要的软硬度，取出少量（这里记住一定要少＋分次加入）加入糖霜混合，搅拌使颜色均匀～♛搅拌过程时，一定要让碗边糖霜都集中集合，避免颜色不均，全部调成均匀就可以动手画饼干了～😍

小贴士

1：糖霜保存很重要的，冷藏3天左右
2：需要用时翻开保鲜膜，挖去需要用的糖霜后，一定要盖回保鲜膜，休息必须要密贴于挖取表面
3：这样做出的霜糖经过搅拌即可恢复蓬松细致～
4：如果放置过的霜糖可能产生分离，需要重新整理，将霜糖取出重新搅打（搅拌，打发）使颜色转白，质地细致就可以了
5：若是糖霜搅拌后颜色无法恢复亮白，或者质地不细致，可以添加少许新的硬霜糖混合使用！
6：如果完成的糖霜无法立起尖勾，需要要用于挤花瓣类较硬的用途，就必须加入额外的糖粉调节使其更硬，相反的，如果打起来的糖霜较硬，需要制作流动性的大面积填色，就需要调入水来减低硬度～
7：总之糖霜的硬度，会因加入水分的多少而产生差异，其软硬程度可以做出不同效果表现，糖霜的软硬程度没有绝对的标准，照自己的使用习惯，往顺手的方向调整才最好～