炒新竹米粉如何做才美味,怎么做炒新竹米粉简单又好吃
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晚上9点居然肚子饿了,还居然想吃炒米粉,好吧,动起来!
用料
新竹米粉 | 一把 |
猪瘦肉 | 少许 |
鸡蛋 | 一个 |
卷心菜 | 一片 |
虾米 | 少许 |
细葱 | 少许 |
老抽 | 一大勺 |
植物油 | 适量 |
咖喱粉 | 少许 |
鱼露 | 少许 |
炒新竹米粉的做法
米粉煮到8分熟捞出稍微控干水份,在米粉里放入一勺子油拌均匀备用
猪肉切丝,卷心菜撕小片,鸡蛋打匀放锅里摊成蛋饼后切条,虾米泡发后沥干水份,小葱切碎
炒锅热油先倒入虾米炒出香味,再倒入肉丝滑开,倒入一点料酒,一大勺酱油然后再把米粉和卷心菜放入翻炒,翻炒到米粉均匀上色后加入咖喱粉和鱼露炒匀
出锅前加入鸡蛋和葱花,根据自己口味调味后即可开吃!
小贴士
炒米粉的时候米粉上色不匀,可以拿两双筷子往上 挑,抖使之均匀,咸淡自己把握
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