新疆炒米粉（土豆粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的新疆炒米粉（土豆粉版）方法

妈妈爱吃的炒米粉，没有炒米粉的日子好难熬，酱味比阿臻的少些，盐味可以自己调，没有米粉就用了土豆粉替换，很劲道，还不用提前准备，超快速的炒米粉，总之nice！（记录下来，不然下次不知道会炒出什么味道🤣）

用料  

新疆炒米粉（土豆粉版）的做法  

1. 新疆辣皮子抓两把泡水，泡软后切碎。小米椒抓一把，切碎。西红柿切碎。

2. 辣皮子、小米椒、葱、姜、蒜、西红柿、黄豆酱、郫县豆瓣酱、甜面酱全部放入搅拌机中搅碎，搅成酱的状态。

3. 牛肉切条，放盐、油、料酒、白胡椒粉腌制。

4. 土豆淀粉用开水揉成团，擀平，切条，开水煮熟。

5. 锅里放油，两片葱炒香，放牛肉，放芹菜，放入酱料。放入煮熟后的土豆粉，炒匀出锅。