「Aries的晚餐」鱼杂炖豆腐食谱大全及做法,烹饪好吃的「Aries的晚餐」鱼杂炖豆腐方法
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炒鸡爱吃鱼杂,但是这是我第一次自己做鱼杂炖豆腐
用料
安康鱼杂 | 500g |
豆腐 | 1块 |
麻辣椒 | 1-2个 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 几小片 |
干辣椒 | 3根 |
万字酱油 | 5勺左右 |
黄酒(料酒) | 2勺 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
糖、盐 | 少许 |
香菜 | 装饰用 |
【Aries的晚餐】鱼杂炖豆腐的做法
安康鱼杂清洗处理干净;
豆腐冲洗切块,焯水,水里加点盐,过凉,备用;
麻辣椒洗干净去芯儿切小块,备用;蒜瓣剥皮拍扁,切2-3段,姜切小片,干辣椒切小段,备用;
热锅放少许油,小火爆香蒜瓣姜片干辣椒,倒入安康鱼杂和水,水量没过鱼杂,加入料酒、酱油、蒸鱼豉油;
鱼杂变色后加入豆腐,沸腾后加入麻辣椒,煮至豆腐鱼杂入味后,撒少许糖、盐调味,大火收汁就可以出锅啦。
小贴士
勺子就是家里正常吃饭饭的勺子
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