美味的家乡菜-笋干炖肉食谱大全及做法，烹饪好吃的美味的家乡菜-笋干炖肉方法

笋干炖肉-是我们那边的一个家乡菜，笋干是用我们那边的鲜笋经过清洗、炖烤、晒干等流程后的一种土特产，肉就是猪肉啦！！

用料  

美味的家乡菜-笋干炖肉的做法  

1. 笋干提前泡发（清洗后，用温开水浸泡，一般是早上出门前泡着，晚上下班到家可以做了）切块

2. 五花肉清洗，切块（切成比做红烧肉稍微小一点的）

3. 五花肉冷水下锅，焯水

4. 清洗后，将五花肉入锅，煸炒（不用放油哦，煸炒后的肉会更香）

5. 煸炒至五花肉微微变黄、出油（一定要小火，不然会溅出来，很痛的）

6. 五花肉煸炒出油后，将肉盛出来，用五花肉煸炒出来的油暴香葱姜

7. 倒入五花肉

8. 加入之前切好的笋干，翻炒均匀，加入生抽、老抽、糖、料酒后再度翻炒……

9. 然后将所有材料倒入高压锅，加入适量的水……盖上盖子后先大火，高压锅响后转小火……10分钟

10. 再倒入锅中收汁即可

11. 这样就差不多了哈

12. 出锅……香喷喷的笋干炖肉就做好了