盐焗蟹的详细做法大全,简单又营养的盐焗蟹做法 菜谱 关注:2.39W次 用料 蟹 2只 粗盐 700g 花椒 一把 八角 4颗 盐焗蟹的做法 江门生猛重皮蟹(买膏蟹,肉蟹,大闸蟹跟花蟹都可以) 盐巴,花椒,八角掰碎,小火慢炒到盐热。第一次盐是白白的,我这盐是之前焗过花螺的,粗盐保持干爽可以重复使用三四次。 冷冻后趁螃蟹没醒过来赶紧牙刷清洗螃蟹 记得去掉绳子放入炒热的盐上面(有个窍门可以让螃蟹乖乖不乱动,就是放冰箱急冻最少半小时,螃蟹会进入休眠期,任你鱼肉) 把锅边的盐巴往蟹身上面铺 盖上盖子小火焗15分钟,如果螃蟹个头大可以延长时间。 直到螃蟹全身红透时间也到就掀开锅,熄火 把蟹捞出来刮掉多余的盐巴 开动了哦,重皮蟹是准备要退壳的青蟹,现在就是吃它软壳甘香肥美的季节 登登登登 盐焗后蟹肉变结实了 标签: 盐焗蟹 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/8n0qx6.html