![宁波㸆带豆如何做才美味，怎么做宁波㸆带豆简单又好吃]( "宁波㸆带豆如何做才美味，怎么做宁波㸆带豆简单又好吃")
- 小时候搞不懂外婆为什么要把绿油油、翠生生的带豆烧成又老又黑，干干瘪瘪的模样，后来才知道以前没有冰箱，大把大把的带豆用小火㸆去水份，偏咸偏干不仅下饭而且便于储存，吃几天也不坏，当时也极不愿吃。现在吃遍了各种美食，却忽地想吃以前被嫌弃的㸆带豆了，这人呀，真是😶……用料带豆...
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![宁波烤土豆如何做才美味，怎么做宁波烤土豆简单又好吃]( "宁波烤土豆如何做才美味，怎么做宁波烤土豆简单又好吃")
- 用料小土豆2斤糖40克食用油适量老抽1勺美味鲜酱油适量盐口味重的放一点干辣椒茴香可放可不放宁波烤土豆的做法挑小小的土豆，我觉得越小越好吃洗净沥干水分备用放入老式电饭锅里，加美味鲜酱油，老抽，糖和油懒人必备电饭锅烤土豆，煮呀煮烤呀烤，水份越来越少，土豆皮越来越干巴，上下搅...
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![香喷喷的㸆菜年糕❤️ •寻味老宁波（三）食谱大全及做法，烹饪好吃的香喷喷的㸆菜年糕❤️ •寻味老宁波（三）方法]( "香喷喷的㸆菜年糕❤️ •寻味老宁波（三）食谱大全及做法，烹饪好吃的香喷喷的㸆菜年糕❤️ •寻味老宁波（三）方法")
- 香喷喷的㸆菜年糕❤️•寻味老宁波（三）每每做宁波年糕时，我都会做这道菜主食菜——㸆菜年糕，这是儿时的记忆，奶奶味道。㸆菜年糕是浙江北部宁波余姚慈溪的传统菜，年糕加青菜的组合，在酱油和糖的催化下变得酱香浓稠年糕软糯！尝一口㸆菜聊解思念。㸆，是宁波独特的一种烹饪手法。靠着小...
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![宁波熇豇豆如何做才美味，怎么做宁波熇豇豆简单又好吃]( "宁波熇豇豆如何做才美味，怎么做宁波熇豇豆简单又好吃")
- 熇是一种烹饪方法，即用微火使原料的汤汁变浓或耗干；宁波熇菜、熇豇豆就是典型的甬帮菜风味；此菜适合冷食...用料豇豆料酒酱油陈醋冰糖宁波熇豇豆的做法豇豆摘成2～3寸长，洗净后充分沥干水分；起油锅倒入豇豆煸炒至表面起皱，调入料酒、酱油和陈醋，翻炒均匀后加盖转小火熇；因为烹饪过...
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![宁波风味醋烤带豆做法烹饪大全 地道宁波风味醋烤带豆如何做]( "宁波风味醋烤带豆做法烹饪大全 地道宁波风味醋烤带豆如何做")
- 我喜欢选用相对老一点的带豆（有的地方叫长豇豆），先整根用清水浸泡一会，尽量清除种植中使用的杀虫剂和运输、储藏时使用的抗生素。洗净后不用刀切，手工择成筷子长短，择的时候一般在两粒豆之间或虫口处掐断，用料带豆一把盐一小勺醋一大勺糖适量姜蒜片少许宁波风味醋烤带豆的做法“...
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![宁波糖醋带豆做法烹饪大全 地道宁波糖醋带豆如何做]( "宁波糖醋带豆做法烹饪大全 地道宁波糖醋带豆如何做")
- 用料带豆500克糖，白醋，盐，啤酒，豆瓣酱，冰糖酱油干辣椒2个新鲜半个宁波糖醋带豆的做法对半折断，挑老一点的带豆热火倒油除了醋和鲜辣椒，其它都倒入锅里，闷烧10分钟，会缩的很少小火烧20分钟大火收汁，看你水分大小，差不多干了为止干巴巴了，放白醋和鲜辣椒，为了点缀继续打开盖子烤干巴巴的...
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![宁波汤圆的详细做法大全,简单又营养的宁波汤圆做法]( "宁波汤圆的详细做法大全,简单又营养的宁波汤圆做法")
- 每逢家庭团聚，老老小小围坐在一起吃汤圆，是宁波人一道不可或缺的家味。咬一口汤圆，香浓的芝麻馅儿就顺着瓷勺缓缓淌下来，赶紧顺着舔馅儿，那可是不会松口一滴的，唇齿留香。用料主料糯米粉200克温水175克黑芝麻50克猪油80克绵白糖90克糖桂花15克宁波汤圆的做法食材准备黑芝麻淘洗...
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![宁波风味：糖醋烤带豆！食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波风味：糖醋烤带豆！方法]( "宁波风味：糖醋烤带豆！食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波风味：糖醋烤带豆！方法")
- 我来宁波已有8年，糖醋烤带豆一直是我很喜欢的一道宁波风味菜。每次有它，都会多吃一碗饭。现在正直带豆（豇豆）的季节，特意向阿姐们请教学习了这道宁波老底子味道～现在隔三差五我都会去菜场挑老带豆，烤着吃，有时候也会多烤些做追剧零食～糖醋烤豇豆带一点点酸甜，很是下饭～适合小美TM5/T...
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![大头菜㸆芋艿和年糕 老舟山老宁波味道食谱大全及做法，烹饪好吃的大头菜㸆芋艿和年糕 老舟山老宁波味道方法]( "大头菜㸆芋艿和年糕 老舟山老宁波味道食谱大全及做法，烹饪好吃的大头菜㸆芋艿和年糕 老舟山老宁波味道方法")
- 家里的老味道，软软烂烂的大头菜和芋艿！用料大头菜1个小芋艿12个年糕一根酱油3勺（汤勺红烧酱油/老抽1勺（汤勺糖一勺半油2勺（汤勺盐1/3勺（料勺味精1/4勺（料勺大头菜㸆芋艿和年糕老舟山老宁波味道的做法1.年糕提前放水里软化一下。2.大头菜洗净，用钢丝球搓干净，去头尾。芋艿用刷子洗...
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![宁式㸆油菜如何做才美味，怎么做宁式㸆油菜简单又好吃]( "宁式㸆油菜如何做才美味，怎么做宁式㸆油菜简单又好吃")
- 记忆中的烟火味，是满满当当的地摊，灯火阑珊的夜排挡，火热的炒菜味，混着江边的夜风吹远飘散，记忆中的烟火味，是高架地铁还未建立前，沿街的巷子弄堂里飘来的煤炉味儿，㸆油菜的香气顺着风，在弯弯绕绕的石板路上打转用料青菜500克油100克葱段30克蒜肉10粒猪肉（五花肉最好）100克辣椒2个姜...
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![宁波汤圆-如何做才美味，怎么做宁波汤圆-简单又好吃]( "宁波汤圆-如何做才美味，怎么做宁波汤圆-简单又好吃")
- 奶奶的味道～用料糯米粉一包芝麻猪油馅一团宁波汤圆-的做法糯米粉➕水。搅拌，揉成面团。准备好，奶奶自制的芝麻白糖馅。最好事先撮好小圆，方便包。馅。包起来。撮成小圆。撮圆。成功～可以水煮，也可以油炸。美味～...
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![埋着“宝藏”的宁式㸆菜食谱大全及做法，烹饪好吃的埋着“宝藏”的宁式㸆菜方法]( "埋着“宝藏”的宁式㸆菜食谱大全及做法，烹饪好吃的埋着“宝藏”的宁式㸆菜方法")
- 当家即知柴米贵。猪肉涨的都快吃不起了，每次去买肉内心都在挣扎。看新闻说，韩国更惨，都快吃不起大白菜了。想想还是我们这里好啊。起码到了冬天，萝卜青菜大白菜都便宜，一块多一斤。不如趁机多吃蔬菜，减减肚子里的油水，为过年贴膘做准备！听买菜大妈们“推荐”，最近是“矮脚菜”和“...
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![宁波家常菜，糖醋烤带豆食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波家常菜，糖醋烤带豆方法]( "宁波家常菜，糖醋烤带豆食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波家常菜，糖醋烤带豆方法")
- 宁波人夏天家家户户都会做几次糖醋烤带豆，等凉了第二天早上配泡饭绝了用料带豆500克生抽30克老抽15克红醋150克白砂糖50克味精3克色拉油20克宁波家常菜，糖醋烤带豆的做法带豆洗净去头去尾，切成20厘米左右的长段锅中倒入油下入带豆翻炒至变色加入生抽，老抽，红醋加盖大火烧开转...
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![超级下饭的宁波菜干煎带鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的超级下饭的宁波菜干煎带鱼方法]( "超级下饭的宁波菜干煎带鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的超级下饭的宁波菜干煎带鱼方法")
- 用料带鱼6段盐适量油少许超级下饭的宁波菜干煎带鱼的做法带鱼洗净撒适量的盐腌2小时。热锅放油，放入带鱼段煎至微黄，全程中小心。把带鱼翻个身，继续煎，一定要中小火，慢慢的煎，否则容易煎焦还不熟。在盆内垫上厨房纸，可以吸一吸多余的油。咸鲜味、香喷喷的下饭菜...
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![宁波人的萝卜丝带鱼羹食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波人的萝卜丝带鱼羹方法]( "宁波人的萝卜丝带鱼羹食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波人的萝卜丝带鱼羹方法")
- 用料带鱼白萝卜盐、葱宁波人的萝卜丝带鱼羹的做法带鱼洗净切段，白萝卜去皮刨丝，葱花热锅下萝卜丝翻炒变软后加水（稍微汤一点），铺上带鱼，加盖中火烧开后中小火烧至汤色变白，基本上带鱼就熟了。加盐调味撒葱花出锅。...
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![老底子宁波菜烤带豆食谱大全及做法，烹饪好吃的老底子宁波菜烤带豆方法]( "老底子宁波菜烤带豆食谱大全及做法，烹饪好吃的老底子宁波菜烤带豆方法")
- 我是宁波人，我要在传承上创新，酸辣甜的烤带豆会让你欲罢不能，👍👍👍👍用料带豆1000克冰糖10克红辣椒三个蒜头三瓣食用油50克黄酒二勺生抽二勺老抽半勺蚝油大半勺宝鼎康乐醋二勺老底子宁波菜烤带豆的做法选取新鲜带豆二斤，别觉得多，烧好也就二盘，对折弄断，掐头去尾，冼净。准备配料...
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![宁波烤缸豆如何做才美味，怎么做宁波烤缸豆简单又好吃]( "宁波烤缸豆如何做才美味，怎么做宁波烤缸豆简单又好吃")
- 酸甜口味，配泡饭绝佳😃用料豆500克糖6小勺生抽2勺醋2勺老抽1勺盐1勺宁波烤缸豆的做法缸豆洗净摘成小段水烧开后放一小勺盐，绰水约3-5分钟后出锅沥干翻炒5分钟，使缸豆均匀上油老抽1勺，生抽2勺，醋2勺，翻炒片刻后放入糖翻炒至略出糖色后盖上锅盖调小火焖25分钟收汁出锅成品✌️...
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![碧绿生青一口脆，宁波㸆菜很对味！食谱大全及做法，烹饪好吃的碧绿生青一口脆，宁波㸆菜很对味！方法]( "碧绿生青一口脆，宁波㸆菜很对味！食谱大全及做法，烹饪好吃的碧绿生青一口脆，宁波㸆菜很对味！方法")
- 一道集美味与颜值于一身的菜肴！油光锃亮，碧绿生青，光看这个样子，你肯定猜不到......它居然是一道“宁波㸆菜”。偏粤式的创新版宁波㸆菜，不仅好看、口感好，而且只用10分钟就能搞定！用料广东菜心200g蒜油秘制酱料碧绿生青一口脆，宁波㸆菜很对味！的做法秘制酱料制作方法：海鲜酱6.5勺（1...
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![宁波菜烤带豆做法烹饪大全 地道宁波菜烤带豆如何做]( "宁波菜烤带豆做法烹饪大全 地道宁波菜烤带豆如何做")
- 老带豆，个人感觉越老越好吃😋。本人比较懒，菜也是怎么容易怎么来，介意的慎用用料食用油少许克老抽1勺糖5克酱油3勺醋1勺老带豆2斤宁波菜烤带豆的做法老带豆，有点空壳的那种，清洗干净折段长短可根据自己喜好哈油热倒入带豆翻炒片刻加入白糖，美味鲜酱油，老抽少许翻炒均匀不用加水，...
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![宁波海味糟带鱼做法烹饪大全 地道宁波海味糟带鱼如何做]( "宁波海味糟带鱼做法烹饪大全 地道宁波海味糟带鱼如何做")
- 宁波老一辈人的美味，下饭又下酒用料洗净带鱼肉1000克酒糟700克酒酿350克味精20克盐60克白酒20克宁波海味糟带鱼的做法大带鱼洗净去头尾切成段待用把切好的带鱼用盐盐一下15分钟酒糟700克，酒酿350克，盐60克，味精20克放在一起搅拌均匀用一个干净的不锈钢容器，拿少许的酒酿酒糟混...
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![宁波人怎么吃海鲜--萝卜丝带鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波人怎么吃海鲜--萝卜丝带鱼方法]( "宁波人怎么吃海鲜--萝卜丝带鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波人怎么吃海鲜--萝卜丝带鱼方法")
- 带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是大家比较喜欢食用的一种海鱼，具有很高的营养价值。宁波人喜欢的带鱼是东海带鱼，我们一般叫“小眼睛带鱼”，虽然没有其他海域的带鱼大，却更鲜美好吃。带鱼的烧法太多了，可以红烧、油炸、清蒸、腌制，今天做一道萝卜丝...
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![宁波烤豇豆如何做才美味，怎么做宁波烤豇豆简单又好吃]( "宁波烤豇豆如何做才美味，怎么做宁波烤豇豆简单又好吃")
- 从小就特别喜欢吃的一道菜。特别是奶奶烧的，配上一碗凉滋滋的豆浆泡饭，能吃好几碗饭。用料豇豆500克生抽适量醋适量冰糖适量宁波烤豇豆的做法开火，一斤的豇豆，我大概放了这么多的油，正常烧菜油温将这段喜庆的豇豆下锅，翻炒。待豇豆颜色变绿，微微发皱发焦，倒入生抽，倒入醋，放入冰糖，...
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![宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）方法]( "宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）方法")
- 用料梭子蟹若干只盐、白糖、醋少许啤酒以蟹的数量而定生姜少许宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）的做法梭子蟹洗净横切梭子蟹（🔪要锋利，但切记注意安全，小心割手）梭子蟹一分为二取出蟹腮、蟹胃。在蟹横切面上撒一层食盐、再放一层白糖，一定要压实。保鲜膜覆盖，放入冰箱。两个小时后，用啤酒冲洗...
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![宁波家常㸆牛肉做法烹饪大全 地道宁波家常㸆牛肉如何做]( "宁波家常㸆牛肉做法烹饪大全 地道宁波家常㸆牛肉如何做")
- 简单省事，宁波的主妇们几乎都懂的一道家常菜……用料牛肉500克香料(八角、小茴香、桂皮、花椒干、辣椒、丁香、香叶)各少量如图生姜一小块蒜瓣2瓣料酒4勺酱油3勺白糖半勺食用油2大勺盐宁波家常㸆牛肉的做法备齐食材(＋生姜)牛肉洗净切片:厚约0.5公分左右。冷水加两勺料酒焯...
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![宁波人餐桌上的冷盘大菜-墨鱼大㸆食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波人餐桌上的冷盘大菜-墨鱼大㸆方法]( "宁波人餐桌上的冷盘大菜-墨鱼大㸆食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波人餐桌上的冷盘大菜-墨鱼大㸆方法")
- 墨鱼大㸆有的写成目鱼大㸆或大烤。烤是不对的，应该是㸆或焅，原意是小火慢慢煮。宁波人在一些重要的宴席上都会有墨鱼大㸆这道菜，好看好吃，能撑场面，做法不难，就做一下，大家学会了就能做了上年夜饭餐桌。用料墨鱼南乳汁八角香叶桂皮生抽老抽冰糖葱姜宁波人餐桌上的冷盘大菜-墨鱼...
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