生酮韭菜盒子椰子粉版食谱大全及做法,烹饪好吃的生酮韭菜盒子椰子粉版方法
- 菜谱
- 关注:2.68W次
参考了别的菜谱,结合起来做了这个椰子面粉版的韭菜盒子。椰子面粉比杏仁粉便宜且热量低。
记录一下免得忘记。
用料
馅料 | |
韭菜 | 250g~260g |
鸡蛋 | 3个(小就4个) |
盐 | 一小勺 |
虾皮 | 35g |
黑胡椒粉 | 适量(随意) |
油 | 20ml |
面皮 | |
椰子粉 | 108g |
洋车前子壳粉 | 50g |
盐 | 5g |
鸡蛋 | 3个(小就4个) |
开水 | 370ml |
其他辅助物件 | |
硅胶垫 | |
保鲜膜 | |
擀面杖 | |
切面刀 | |
剪刀 |
生酮韭菜盒子椰子粉版的做法
先处理馅料:
1、250g左右韭菜提前两小时洗净,摊开沥干,保证韭菜没有水分;
2、不粘锅刷一层油,3个鸡蛋搅匀煎熟,弄碎;
3、沥干的韭菜切碎,用大盆装,放入煎熟的鸡蛋、35g左右虾皮、适量盐、20ml油、适量黑胡椒粉,搅匀备用。面皮部分:
1、将108g椰子面粉、50g洋车前子壳粉、5g盐拌匀,椰子面粉有结块的先用硅胶铲压碎;
2、另外3个鸡蛋搅匀加入椰子面粉中,快速搅拌匀;
3、将准备好的370ml开水倒入面粉,快速搅拌匀,尽量不要有干粉现象。
4、取出面团放在硅胶垫上,揉成长条,均匀分成12份,每份大约55g面团,面团揉成接近圆形,然后上面覆盖保鲜膜避免变干发硬;1、取一份面团,剪刀剪一块保鲜膜覆盖上面,把面团先压成圆形,用擀面杖从中间向外擀匀。
2、拿起擀好的面皮,此时覆盖保鲜膜的一面在下(小心取,避免扯坏面皮),加入适量韭菜鸡蛋馅,从双手虎口处先捏面皮,然后逐渐捏实(保鲜膜不要取下)。一共12个,单个以87g算114卡,扣除膳食纤维后的碳水3.8,蛋白质5.8,脂肪5.4。
随吃随煎,或者蒸。
小贴士
馅料是很充足的,可以包胖一点,一定要用虎口从两侧先捏,这样不容易散。
一定要用保鲜膜擀面皮和包,省事很多。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/7j86q8.html