香酥鳗鱼如何做才美味，怎么做香酥鳗鱼简单又好吃

用料  

香酥鳗鱼的做法  

1. 将鳗鱼切斜刀片，最好顺着鱼刺生长方向切，这样可以避免切断鱼刺，吃起来刺也比较少，鱼也会更嫩。

2. 将切好的鱼用，用盐，糖，白胡粉适量，腌制半小时入味好。裹上油炸粉，入锅炸至微黄即可。