留学党炒牛河做法烹饪大全 地道留学党炒牛河如何做

去华人超市买菜，偶然发现了河粉，于是买回来做了个炒河粉。用料比较随意，看到冰箱里有什么合适的配料就拿什么。
本来应该需要豆芽的，但是没有买到，就算了，用金针菇代替。疫情期间，有些食材供应不上了。

用料  

留学党炒牛河的做法  

1. 中途忘记拍照了，只有成品图。————— 1. 牛肉切片，加入糖、酱油、蚝油、淀粉，抓匀腌制。——————————————- 2. 开火炒鸡蛋，这个过程可以把葱切了。— 3. 鸡蛋盛出后，放入牛肉炒至7分熟盛出。4. 炒胡萝卜丝，炒软后加入河粉，炒散，然后加入牛肉、鸡蛋、葱，大火猛炒，然后加入盐、胡椒粉、蒜蓉粉、生抽，炒熟后再加入老抽上色。然后装盘。喜欢吃辣的同学可以加入辣椒酱一起炒。

2. 炒牛河吃完有点油腻，自己做一杯牛油果柠檬益力多解腻。完美。

小贴士

我用的是铁锅炒，会粘锅，所以最后才放老抽。如果用不粘锅炒，可以一起放。
另外，我的铁锅太重了，我没办法颠锅，只能用铲子翻炒，所以有很多河粉被我炒断了。待我练就麒麟臂，估计就可以颠锅了。