有嚼劲儿的油条小美版食谱大全及做法，烹饪好吃的有嚼劲儿的油条小美版方法

用料  

有嚼劲儿的油条小美版的做法  

1. 将125克水或牛奶、3克酵母粉、3克糖放入主锅，设置1分钟/37度/速度3激活酵母。

2. 然后，加入250克面粉、3克盐，打入一个鸡蛋，设置30秒/速度3-6渐速混合，再设置揉面模式，揉面两分钟。

3. 加入10克油，再设置揉面模式，揉面1分钟，揉好的状态如上图所示。

4. 手上抹油或带上食物手套，取出面团，整形成团，放进器皿盖上保鲜膜（或放进保鲜盒）静置醒发十分钟后，放入冰箱冷藏发酵，至少八小时。

5. 早上从冰箱端出发酵好的面团，室内回温十分钟，放在铺了一层薄薄面粉或刷了一层薄薄油的揉面垫上，不用再揉面团，直接用擀面棒（抹点面粉或抹油）排气，将面团擀成厚度约为0.5厘米的长方形面块。

6. 将大长方形面块切成两指宽的一块块小面块。

7. 切好的面块两两重叠，用筷子（抹上一点面粉）在重叠好的面块中间压出中线痕迹，两头捏拢。

8. 锅里倒入小半锅油，大火热至七分，稍调小火，捏一点点小面团试试油温，如果面团扔进油锅，能自己浮上来，油温就合适了。火力不要过大也不能太小。把一个个油条依次放进油锅里炸，用筷子来回翻滚，炸至金黄色即可。

9. 捞起炸好的油条放在厨房纸上吸油。

10. 零添加的有嚼劲儿的油条，全家人都🉑️放心享用。但油炸的食物且不可太贪吃喔～有时想满足嘴时，自己来做一做，自制的油条还是更放心☺️

11. 再搭配小美制作的无渣又丝滑的豆浆，完美！🥰

小贴士

喜咸的小伙伴，可多添加1-2克盐。