好吃简单奶黄馅儿做法烹饪大全 地道好吃简单奶黄馅儿如何做

用料  

好吃简单奶黄馅儿的做法  

1. 准备好所有食材

2. 用打蛋器把鸡蛋液搅匀

3. 玉米淀粉和面粉混匀后过筛后加入蛋液中

4. 将面粉和蛋液搅拌均匀

5. 加入牛奶、黄油、白糖、炼乳(或奶粉)继续搅拌

6. 锅中水烧开后将蛋液盆放入锅中隔水加热

7. 不断搅拌

8. 蛋液逐渐粘稠

9. 继续用刮刀搅拌

10. 蛋液逐渐成团

11. 蛋液可报成团后关火

12. 用保鲜膜覆盖(用牙签把保鲜膜多处戳洞，散发水蒸气)自然冷却至室温，就可做馅料用了。

小贴士

1、没有奶粉就用了炼乳。
2、也可用不粘锅炒蛋液但容易炒过火(过干或炒糊)，隔水蒸煮虽然时间较长，但容易掌握火候且口感好。一定注意盛蛋液的盆太热，不要烫着啊。
3、奶黄馅现用现做(不建议提前做好冷藏)。
4、我做了冰皮月饼和奶黄包。