胡萝卜火腿葱花卷做法烹饪大全 地道胡萝卜火腿葱花卷如何做
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用料
胡萝卜 | 两根 |
面粉 | 300克 |
盐 | 适量 |
水 | 110克放胡萝卜里榨汁 |
火腿 | 王中王火腿一根 |
葱花 | 适量 |
酵母 | 2克 |
玉米油/葵花籽油 | 6克,4克放入揉好的面团,剩下2克留着刷擀好的面皮。 |
糖 | 20克 |
胡萝卜火腿葱花卷的做法
胡萝卜葱花洗净切好备用,火腿切成碎碎的丁,比较好包入面皮。
把胡萝卜切块放入110毫升水,不放水是出不来汁液的哟,划重点。
面粉称好重量,和准备好的东西都放桌子上准备揉面团。
面粉放入了2克酵母,萝卜汁放20克糖方便发酵,也可把酵母放萝卜汁里和糖一起搅拌倒入面团,水量依据面粉的吸水情况酌情增减,揉成大大面团后放入4克玉米油或无味道的油让面团更柔软。
大面团没拍,手揉大概十来分钟,一定要不停的揉拧它,分切好面团待用。
擀成这样就刷层薄油,均匀的撒点盐,放入葱花和火腿,从上往下捏好收口。
一端切开像这样,不要完全切断。
拧成这样的麻花辫,绕成圈圈,底部捏紧。
锅内先烧开水把花卷放入发酵30分钟。中火蒸8—10分钟关火闷5分钟,一定不能急着打开哟。
香喷喷的胡萝卜火腿葱花卷出锅啦,老少皆宜。
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