翡翠白玉鲜肉卷的详细做法，翡翠白玉鲜肉卷做法技巧

白菜清爽包裹着用鲍汁蚝油调味的鲜肉，真的是清爽不油腻，好吃。

用料  

翡翠白玉鲜肉卷的做法  

1. 把前腿肉剁碎成肉馅备用，用绞肉机更省事。

2. 葱姜切末加入肉馅里，

3. 肉馅里加入蚝油，生抽，老抽，鸡蛋，胡椒粉，淀粉搅拌均匀至上劲。

4. 这是搅拌好的肉馅，

5. 白菜一颗洗净，切去根部的三分之一，

6. 锅里烧水把白菜过水焯烫几秒钟就行，捞出过凉水，

7. 白菜铺好，放上肉馅，如图中包好

8. 这是卷完后的样子，我发现绿色的白菜很好看

9. 依次摆放整齐在盘子里，

10. 锅中烧水，水开后上锅蒸15分钟就熟了，倒出多余汤汁再锅里烧开，加水淀粉勾芡，淋在白菜卷上。

11. 装盘就可以吃了，白菜清爽肉馅鲜香，特别好吃。像翡翠白玉吧。

小贴士

白菜不能烫时间长了，为了好操作。