翡翠鲜虾白玉卷做法烹饪大全 地道翡翠鲜虾白玉卷如何做
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年轻的姑娘爱美😏😏,自春节假期回归后,钱宝宝基本就过午不食了😝😝,那么一份营养丰富,悦目健康的早餐与她而言就非常重要了😄😄,翡翠鲜虾白玉卷,希望她会喜欢💕💕。
用料
白菜叶 | 8片 |
虾仁 | 180克 |
豆腐 | 360克 |
苔菜 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
葱 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
花椒油 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
蔬菜精 | 适量 |
枸杞 | 16个 |
淀粉 | 1调羹 |
翡翠鲜虾白玉卷的做法
准备所有原料,白菜只要上半截叶子部分。
豆腐用擀面杖捣碎,虾仁剁成有颗粒的虾泥,胡萝卜,苔菜和葱切成很小的丁,和豆腐,虾泥混合在一起,放适量玉米油,花椒油,盐,蔬菜精,白胡椒粉调味。白菜叶放在加了少许玉米油的沸水里焯水,五分钟左右白菜叶变软了即可,凉水清洗,沥干水分。
白菜叶一分为二,平铺在板子上,舀适量馅料放在白菜叶四分之一处,整理馅的形状为圆柱型。
两边菜叶包裹馅料,由下向上卷起,尽量包裹紧实。
包好后整齐的码放在笼屉中,紧密排列不容易松散。
开水上锅,大火十分钟左右即可,小心取出摆放在盘中,上面摆上之前泡好的枸杞,用水淀粉勾透明琉璃芡汁,用调羹淋在每一个白菜卷上就可以上桌了。
白菜叶卷起后吃起来会有点牵拉,为方便入口,可以用剪熟食的剪刀剪成两段。
开始享用吧。
小贴士
馅料可以按照喜好随意搭配,比如把豆腐换成鲜肉,孩子们也会喜欢吃。
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