腐竹蘑菇炖鸡做法烹饪大全 地道腐竹蘑菇炖鸡如何做

这道菜已经上了咱家的保留菜谱了。秘诀就是芝麻酱的腐竹蘑菇炖鸡！
嫩鸡腿和腐竹吸满了黄豆酱和蘑菇汁，中午的米饭我决定再来两碗。

用料  

腐竹蘑菇炖鸡的做法  

1. 腐竹泡水切段；去皮去骨鸡腿切大块，加一茶勺老抽，盐糖，白胡椒和水淀粉抓匀；小蘑菇洗净。

2. 大葱切段，准备几颗干辣椒。

3. 下末过锅底五毫米的油烧热，转中火下鸡腿肉煎至两面金黄；盛出。

4. 锅中留底油，下葱段，干辣椒，两大勺黄豆酱和一大勺芝麻酱炒出香味。

5. 加入蘑菇翻炒至蘑菇都裹上酱汁。如果干可以稍加一点水，（但不要太多，蘑菇等会儿会出很多水。）

6. 再倒入鸡腿和腐竹翻炒均匀，加点水，水开后转小火炖10分钟。

7. 炖至蘑菇出水变软，汤汁变浓稠，腐竹鸡腿你中有我我中有你就好了！

小贴士

1黄豆酱挺咸的，两大勺的量肯定够了。这道菜两个人能吃两顿。
2喜欢鲜葱味的可以留一半葱量出锅前再加入，我就是这么做的。葱脆脆的好吃！