腊肉手撕茄子做法烹饪大全 地道腊肉手撕茄子如何做
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远在老家的爸妈托表弟给我带来了家长的腊货,妈妈说给我准备的都是上好的五花肉腌制的。小时候我都不爱吃这些,没想到越大反而爱上了这口
用料
茄子 | 2根 |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 半勺 |
小葱 | 1根 |
老抽 | 半勺 |
青椒 | 1个 |
腊肉 | 随心意 |
味精 | 少许 |
香菜 | 1根(非必须) |
腊肉手撕茄子的做法
长茄用手撕成条状,用盐水浸泡
我只用了这一小块腊肉,毕竟这种腌制的食物含盐量太大,多吃不是很好😄
锅烧热放少许油,将腊五花肉放进去煸炒出油来,火别太大啦
放入蒜头炒香,加入茄条翻炒
然后加入青椒继续翻炒
加适量盐,生抽(我用的这款薄盐生抽,味道挺好的),蚝油,老抽翻炒均匀
家里还有香菜,就放了一把,翻炒匀,最后放少许味精就可以啦!
味道非常好呢!吃辣的朋友还可以加入干辣椒和小米椒,会更出味的,中餐就是爱吃什么都可以放一点,随自己喜好
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