这是我做过最好吃的蛋饺的详细做法，这是我做过最好吃的蛋饺做法技巧

天气渐凉，来一锅咕噜咕噜热气腾腾的蛋饺吧…
开锅的时候，儿子说他“哈喇子”都要流出来了😆

用料  

这是我做过最好吃的蛋饺的做法  

1. 准备材料。

2. 木耳煮熟，捞出过凉后切丁；
   莲藕切丁；
   木耳丁、莲藕丁、葱花姜末和适量蚝油、盐、白砂糖一起加入肉糜中混合均匀。

3. 鸡蛋打散，将淀粉和水混合后倒入蛋液中拌匀。

4. 小平底锅加热，倒入1.5汤勺蛋液，拿起锅手腕转一圈，将蛋液摊平，码上肉馅，用筷子掀起一边的蛋皮与另一边重叠，绕边缘轻轻按压合上，一个蛋饺就完成啦。

5. 小砂锅，底部放两个姜片，上面码上切好的西红柿，加一碗水，一小粒冰糖和适量盐，大火烧开后转小火煮5分钟。

6. 码上蛋饺，加一茶勺生抽，煮开后转小火炖10分钟，撒上葱花即可。

小贴士

这个配方差不多能做二十几个蛋饺，吃不完可以冷冻保存，吃火锅的时候涮几个也很不错呦。