「百合花开」泰式白萝卜沙拉食谱大全及做法，烹饪好吃的「百合花开」泰式白萝卜沙拉方法

泰国菜以海鲜、蔬菜、水果为主要食材，做法辣、酸、少油，追究自然、本味。
泰国路边摊常见青木瓜沙拉，一道开胃小菜，入口辣、酸、甜，青木瓜的鲜脆，加上花生颗粒的嚼感，极爽口。重口味的还要加腌制的小螃蟹和臭鱼酱，别有风味。在石臼中臼碎，和木瓜拌在一起。青木瓜不易得，我们可以用白萝卜或黄瓜代替。

用料  

【百合花开】泰式白萝卜沙拉的做法  

1. 1）萝卜半根去皮切条
   2）烧开一锅水，然后关火，把萝卜条放入锅中，直到水温变凉，捞出萝卜沥干水分。这是为了快速去除萝卜的辣味，使萝卜腌制地更入味。这一招我是从大厨姨夫那里学到的，事实上这个办法适用于任何萝卜泡菜。一般我们想吃个泡菜，最少要三天，这个半天就能吃上了。
   3）萝卜条上撒点盐，腌制10分钟
   4）朝天椒、香菜、大蒜、虾米、柠檬皮（一点点）切碎，加一勺鱼露、3勺糖（我用一小勺蜂蜜代替了）半个柠檬汁儿，拌匀
   5）萝卜条沥干水分，和调好的沙拉酱一拌，最后撒花生碎（我又没有，幸亏家里还有包瓜子仁，撒上）

小贴士

如果你说“我没有鱼露、没有柠檬、没有大蒜、没有虾米、没有花生”（不能再少了，再说翻脸了），那就用生抽、醋代替，其他都省略，做出来味道也不错，只是缺少了泰国菜的鲜活韵味。