宝宝辅食—红薯松饼食谱大全及做法,烹饪好吃的宝宝辅食—红薯松饼方法
- 早餐食谱
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没有完美的修图🤕实拍小饼饼…口感松软味道甜香.
用料
鸡蛋 | 2只 |
红薯 | 适量 |
面粉 | 适量 |
宝宝辅食—红薯松饼的做法
将蒸熟的红薯泥按压过筛
蛋黄打散后加入红薯泥搅拌均匀,再加入面粉搅拌(早起没睡醒一激动就第一次就把全蛋一起打散了,于是…🆘补救吧.又打入一个蛋黄🥚,蛋清留下单独打)
蛋清在无水无油的打蛋盆中低速打.打到硬性状
分2次将打好的蛋清放入面糊中“翻拌”⚠️
翻拌后的面糊
搅拌好的面糊装入裱花袋
热锅刷层橄榄油后挤入面糊
摇晃锅身面饼能够晃动时可以翻面
另一面也是可以晃动状态是就好啦!
小贴士
⚡️注意事项⚡️
1.一定要蛋黄、蛋清分离,蛋清放到一个无水无油的盆里,电动打蛋器低速开始打,打出气泡➕挡位.打到把打蛋盆倒扣蛋清还是风雨不动的样子就👌了.或提起打蛋头呈现一个小尖尖,蛋清纹理清晰也是👌的!
2.蛋清倒入米糊中一定要“翻拌”而不是搅拌,上下翻拌或左右翻拌都可以就是不能画圈搅拌,搅拌会导致消泡,小泡小饼饼就不会松软.总结两个字就是会导致“失败”
3.锅烧热后刷层橄榄油全程小火🔥小火🔥小🔥盖上锅盖慢慢焖熟.
4.如何确定可以翻面呢:轻轻晃动平底锅,小饼可以来回动那就可以翻面了,要轻轻哦,如果使劲儿翻面,那就是啪…的一声真的摔成大饼啦!
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