无糖黑芝麻贝果（小美）食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖黑芝麻贝果（小美）方法

我做了一发，成品有一点点软，但是蔡同学喜欢这种口感……

用料  

无糖黑芝麻贝果（小美）的做法  

1. 1.除黄油和黑芝麻外，所有材料放入主锅，20s/速1-6融合，再揉面6min，加入黄油和黑芝麻再揉面2min。取出团成团，28°75％处发酵至2倍大。（一发可省略）

2. 2.发酵好的面团平分成12份，团成团，静置10min。

3. 3.面团按扁擀开，翻面并转90°，自上而下卷起来，捏紧收口，右端用擀面杖擀开一点，将左端环起来，捏紧收口。

4. 4.在35°85％处发酵至2倍大，入蒸烤箱100°蒸10min，再185°烤制15min即可。