「杂粮窝窝头」内附视频手法~还有减食欲小秘密哦的详细做法,「杂粮窝窝头」内附视频手法~还有减食欲小秘密哦做法技巧
- 早餐食谱
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用我给的控制欲方法,做出一锅能吃很久,闻完保证食欲减半。。。
但,如果你想做的好吃,或者你对你的食欲或者食量或者身材有信心,你完全可以按照我的面粉比例,加一些糖,去掉小苏打,用开水烫面,把面和稀软一些。这样配比出来的窝头太好吃了,我又能吃二斤。。。。
用料
玉米窝窝头 | |
玉米面 | 100克 |
黄豆面 | 50克 |
豆腐渣 | 100克 |
小苏打(灵魂) | 2-5克(后面解释) |
黑麦窝窝头 | |
黑麦粉 | 100克 |
玉米面 | 30克 |
豆腐渣 | 50克 |
小苏打同上 |
【杂粮窝窝头】内附视频手法~还有减食欲小秘密哦的做法
玉米面,粗的口感更爽
豆面。没有就买点吧,最好还是加,会很香的。
豆腐渣,加豆腐渣纯粹是想把豆腐渣用完,它基本不会改变太多味道与口感。重点:豆腐渣真的很棒,饱腹感强,平稳血糖,不含脂肪,减肥一郎~
缩减食欲第一法:小苏打。我给到2-5g。加得越多,碱味儿越浓烈。2g其实刚好,是可以让你吃到玉米香和黑麦香的。但我丧心病狂加了6g,还没蒸熟就一股子骚味儿,蒸熟了黑黢黢毫无食欲,这样做出来的食物,不管是酸碱度、颜色、味道、口感还是保存程度上,都大大缩减你想吃它的欲望,这就是我控制食欲的秘诀之一哈哈哈哈,有木有觉得被骗,坏笑坏笑
我不得不说,粗粮面粉和好的时候,真的好香!但我不能保留这香气,为了控制食欲,我也是拼了,必须做出一股透彻心扉的骚气,吃完直打骚嗝,然后胃酸不够用那种状态最好!。。。。。。。。。。缩减食欲第二法:口感嘣牙。这个视频是想给你们看看面团状态,这种状态,大概是做窝窝头最干的状态了,再干不成团了。用温水和面吧,水温越高面越软,但冷水不利于粘合成团。面团做干也是为了最大程度减弱口感,拥有让人一吃就想住口的实力,每餐吃完一个窝头,都需要毅力。
黑麦同样,100
黑麦加玉米面30,比较不影响味道,也能改变一些吸水量,和好的面团依旧是黑麦香气!答应我一定要试一次不加小苏打的,,,绝对改变你对粗粮的看法!香喷喷不能停止嘴巴
50豆腐渣,小苏打同上原理。这里记得,黑麦吸水效果差,要一点点加水,不要过了,因为会黏
每个差不多65-75g,你在分剂子的时候控制好量,方便后面吃的时候计算热量。做成窝头形状,觉得不好做,就手沾冷水捏。然后冷水上锅,水开转中火15分,关火焖5分。好了,一屋子骚气,闻了就燃脂。。。。
今天是第三天,之前窝头吃没了,今天再做一锅,我实在是不想放小苏打了。。。。。。这是黑豆:黄豆以4:6比例,磨出来的豆浆,豆浆我要做小方,用两种凝固方法,参见另一个菜谱。豆浆拿来一些和面用。
这是黑豆浆出来的豆腐渣,豆腐渣达到这个状态,干干的。方便称重。
玉米面100,黄豆面50,豆渣50,豆浆170。差不多这样。我没有加苏打粉,因为我现在对自己的食欲有信心了。旺财旺财
黑麦面55,玉米面20,豆渣15,豆浆50。黑麦就剩下这些了,全用完。
分好剂量。把手沾冷水,沾冷水,沾冷水。首先把面团揉均匀,然后搓成水滴状。
搓成水滴状之后,把屁股怼平,然后在手里,握成这样的,圆锥状。
这样子。然后左手大拇指沾冷水,沾冷水,沾冷水
在屁股上,怼一个洞。然后,用左手的食指和大拇指,大致平行的状态,控制窝窝头的厚度,拇指在内,食指在外,控制面团的厚度。
这样转转转,右手辅助塑形,左手控制厚度,慢慢把面团捏紧
rua好了
冷水上锅,开锅15分,焖5分
ok。玉米面的很香,黄豆面喧宾夺主,口感硬,粗颗粒感比较强烈。黑麦面比较细腻,更有韧性,可能是因为面粉太细了,这是我买来做面包的面粉,翻白眼。。。
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