秒杀早餐店的烧卖做法烹饪大全 地道秒杀早餐店的烧卖如何做
- 早餐食谱
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这个烧卖很绝!想去楼下摆摊卖烧卖的冲动!
用料
糯米 | 400克(提前浸泡4小时) |
猪肉 | 200克 |
香菇 | 80克 |
胡萝卜 | 80克 |
油 | 30克 |
猪油 | 10克 |
蚝油 | 30克 |
生抽 | 35克 |
糖 | 20克 |
料酒 | 10克 |
老抽 | 15克 |
饺子皮 | 220克 |
秒杀早餐店的烧卖的做法
肉先用10档打碎
倒入油和肉末,设置8分钟120度L档
剩余5分钟倒入胡萝卜和香菇继续拌炒
剩余3分钟倒入沥干的糯米和所有调味料。
馅料出锅放上蒸笼,蒸25分钟120度。
开始捏饺子皮,四五个饺子皮叠在一起,用手按压饺子皮边缘,转着圈来按压
蒸熟的馅料,要揉成一个个小圆,大概一个圆40g左右,包进饺子皮里,收口捏紧
上锅水开蒸5分钟就可以啦
蒸熟啦 个个饱满 好吃!一次做了24个!
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