![自制霉豆思（老家）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制霉豆思（老家）方法]( "自制霉豆思（老家）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制霉豆思（老家）方法")
- 〈霉豆思〉农村老家的朋友都知道，在老家很吃香叫霉豆思不叫豆豉，各个地方做法各异，我就喜欢我们老家一位大婶做的豆思，非常的好吃，放的剁椒又有辣味又有麻味，我妈妈喜欢吃干豆思，就是在锅中加点油炒一下，再放点辣椒花椒之类的，色泽漂亮让人很有食欲的样子，让人吃了就不能忘怀。一般...
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![自制霉豆腐&麻辣豆腐乳食谱大全及做法，烹饪好吃的自制霉豆腐&麻辣豆腐乳方法]( "自制霉豆腐&麻辣豆腐乳食谱大全及做法，烹饪好吃的自制霉豆腐&麻辣豆腐乳方法")
- 冬天的北方来暖气后，最适合做发酵类食物，发面、毛豆腐、泡菜、面包等等⚠️毛豆腐做法参考👉我的另外一篇菜谱，打不开链接在我主页可以搜到😉用料老豆腐2⃣️斤炒盐料食用盐70克香叶3片桂皮2块八角1个盐炒出香味挑出调料块关火后再加入👇余温煸香辣椒粉20勺五香粉3勺麻椒粉1勺花...
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![老刘家自制土豆泥派食谱大全及做法，烹饪好吃的老刘家自制土豆泥派方法]( "老刘家自制土豆泥派食谱大全及做法，烹饪好吃的老刘家自制土豆泥派方法")
- 厨房扫尾货，随便铺了几层居然好吃的不得了，简单方便荤素搭配用料土豆1个胡萝卜半根土司面包1片火腿或肉条之类的少许芝士泰式甜辣酱披萨酱色拉酱盐，胡椒粉老刘家自制土豆泥派的做法土豆胡萝卜过水煮熟冷却土豆装在保鲜袋里用擀面杖打散，或用搅拌机土豆泥里加少许盐和黑胡椒调...
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![自晒豆瓣酱第一步：制作霉豆子食谱大全及做法，烹饪好吃的自晒豆瓣酱第一步：制作霉豆子方法]( "自晒豆瓣酱第一步：制作霉豆子食谱大全及做法，烹饪好吃的自晒豆瓣酱第一步：制作霉豆子方法")
- 怀念妈妈的味道系列1；妈妈年纪大了，做不动西瓜豆瓣酱了，买的酱都是批量工业化生产，怎么都没有那个味道，现在的小区夏天已经见不到有人自己晒酱了，为了不忘传统，特此记录。用料黄豆500克面粉200克豆酱曲粉2克自晒豆瓣酱第一步：制作霉豆子的做法干黄豆加纯净水，泡发一晚上，8小时以上...
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![自制老豆腐如何做才美味，怎么做自制老豆腐简单又好吃]( "自制老豆腐如何做才美味，怎么做自制老豆腐简单又好吃")
- 用料黄豆400克卤水豆腐王6克凉开水187克自制老豆腐的做法400克干黄豆洗干净，用冷水浸泡一夜准备两小包卤水豆腐王，接一杯白开水晾冰泡好后的豆子约为930克，等比例将豆子分为三份每一份豆子310克，加入1067克纯净水，倒入破壁机用破壁机的蔬果模式打2-3遍，打出黄豆中的植物蛋白（我...
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![毛霉菌自制干豆豉（贵州风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛霉菌自制干豆豉（贵州风味）方法]( "毛霉菌自制干豆豉（贵州风味）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛霉菌自制干豆豉（贵州风味）方法")
- 豆豉按照发酵微生物的不同分为真菌型（毛霉菌）和细菌型（枯草杆菌）。因为还想做毛豆腐，所以买的毛霉菌。这种豆豉是贵州风味的，和做豆豉排骨的那种不一样。用料干黄豆500克毛霉菌2克冷开水30克白酒30克盐10克辣椒粉适量花椒粉适量毛霉菌自制干豆豉（贵州风味）的做法黄豆提前泡一晚上...
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![城里自制霉豆腐做法烹饪大全 地道城里自制霉豆腐如何做]( "城里自制霉豆腐做法烹饪大全 地道城里自制霉豆腐如何做")
- 第一次吃霉豆腐是大学一年级，每到假期返校，同学都会从老家带特产霉豆腐，第一次吃，哇真的太好吃，感叹人间竟有如此好吃的豆制品。作为北方妹子，腐乳配上大馍简直绝配，好吃的停不下来。吃火锅时做酱料也好吃好吃。突然怀念老味道，跟着学起来。用料豆腐8块8斤高度白酒4两粗辣椒粉2两...
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![自制不发霉的橡皮泥食谱大全及做法，烹饪好吃的自制不发霉的橡皮泥方法]( "自制不发霉的橡皮泥食谱大全及做法，烹饪好吃的自制不发霉的橡皮泥方法")
- 女儿最爱玩橡皮泥，便宜不安全，安全的不便宜，还是自己做又安全又便宜。每周都要给女儿做一大份，这是她最喜欢的玩具，也是最便宜的😄用料水1碗油1勺盐少许塔塔粉1勺山梨酸钾少许面粉1.5碗食用色素适量自制不发霉的橡皮泥的做法将水、油、盐、塔塔粉、山梨酸钾放到锅里，煮沸。关火...
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![家常霉豆腐如何做才美味，怎么做家常霉豆腐简单又好吃]( "家常霉豆腐如何做才美味，怎么做家常霉豆腐简单又好吃")
- 用料豆腐块盐克辣椒粉克芝麻香油瓶家常霉豆腐的做法豆腐切小块，放垫好干净的簸箕里面，太阳底下晒一天晒一天太阳后，放干净暖和的地方自然发霉，小贴士因为是在农村，都是自己家里打豆腐吃，拿干净的草或其他东西垫簸箕（农村家里都有），豆腐切小块放垫好的簸箕里面摆好，太阳底下晒一天就...
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![自制红豆腐霉豆腐非臭豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的自制红豆腐霉豆腐非臭豆腐方法]( "自制红豆腐霉豆腐非臭豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的自制红豆腐霉豆腐非臭豆腐方法")
- 做法坐标陕西安康石泉县潼关村当地人做这个会精心挑选稻草处理完用来发酵豆腐，稻草主要作用是吸水及控水，我这用纱布代替了。用料北豆腐块辣椒粉最好挑色泽红，又香还不太辣的各种辣椒粉花椒粉多放姜蓉尽量放盐按自己口味来放，比平时炒菜的量要大些高度白酒1瓶食用油或香油很...
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![霉豆腐（老家）做法烹饪大全 地道霉豆腐（老家）如何做]( "霉豆腐（老家）做法烹饪大全 地道霉豆腐（老家）如何做")
- 吃霉豆腐最多的就是小时候，虽然老都吃的到，但是从吃不厌，很喜欢吃妈妈做的霉豆腐，出来之后才知道城市人都叫腐乳。记得小时候做得多的都用簸箕装，做的少点人家就用竹篮装，特别是长了很多的白毛时，拿在外面晒太阳时，那白毛软软的毛茸茸的，霉豆腐也分两种不同口味，一种干一点也就是硬...
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![自制霉豆腐（自然发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制霉豆腐（自然发酵）方法]( "自制霉豆腐（自然发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制霉豆腐（自然发酵）方法")
- 没有湖南人不熟悉不爱它！这道菜是从小吃到大的，最开始的记忆是外婆的味道，每到深秋早冬就可以开始制作霉豆腐了，夏天天气太炎热不适合霉豆腐发酵和储藏，天气太冷的话发酵时间会延长。做好封藏起来，吃一年都不会坏。对于做菜新手请仔细看每一个步骤，每一句话！用料盐280克老豆腐10...
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![自制遂川霉豆腐做法烹饪大全 地道自制遂川霉豆腐如何做]( "自制遂川霉豆腐做法烹饪大全 地道自制遂川霉豆腐如何做")
- 每次从老家回深圳总是要带几瓶妈妈做的霉豆腐，大部分在外面做事的人应该都有这个经历。但是路途遥远，不管包装多好，偶尔霉豆腐的油漏到包里也是非常令人头疼的。上次回家问了我妈具体做法，感觉并不麻烦，就尝试做了一次，没想到一次就成功了。用料嫩豆腐2块辣椒粉适量盐适量高度...
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![自制霉豆腐(传统霉豆腐实际操作经验分享、多图详解)食谱大全及做法，烹饪好吃的自制霉豆腐(传统霉豆腐实际操作经验分享、多图详解)方法]( "自制霉豆腐(传统霉豆腐实际操作经验分享、多图详解)食谱大全及做法，烹饪好吃的自制霉豆腐(传统霉豆腐实际操作经验分享、多图详解)方法")
- 关键词：倒毛、倒毛、倒毛！这是我们当地和别处做霉豆腐不一样的地方！做霉豆腐特别简单，豆腐掩在稻草里，放在合适的环境温度里，然后静等它发酵就行了。老规矩：写给自己的菜谱，没收钱，不具指导意义，不保证每个人都喜欢、都能做成功。本地土家族山城人冬季家家必做的小菜，只有流传下来的...
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![霉霉豆腐乳如何做才美味，怎么做霉霉豆腐乳简单又好吃]( "霉霉豆腐乳如何做才美味，怎么做霉霉豆腐乳简单又好吃")
- 一道非常美味的下饭菜，很简单方便做用料老豆腐4块盐适量辣椒粉适量花椒粉适量高粱酒适量密封好盒子一个霉霉豆腐乳的做法豆腐洗一下，切块，晾干一点水分至没什么水分即可准备一个大一点的盒子或平底锅要有盖子，如果有条件就在锅底垫稻草，没有就垫薄纱布，将晾干的豆腐一个个的排...
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![自制霉干菜如何做才美味，怎么做自制霉干菜简单又好吃]( "自制霉干菜如何做才美味，怎么做自制霉干菜简单又好吃")
- 用料芥菜克自制霉干菜的做法把芥菜洗净剁碎剁碎的芥菜放锅里煮熟，不加水煮熟的芥菜大太阳下晒一天晒一天的芥菜蒸一小时，蒸出霉干菜的香味蒸好的霉干菜再晒干...
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![让人回味的赣南霉豆思食谱大全及做法，烹饪好吃的让人回味的赣南霉豆思方法]( "让人回味的赣南霉豆思食谱大全及做法，烹饪好吃的让人回味的赣南霉豆思方法")
- 说起霉豆思我和老公都有美好的回忆，我们因为喜爱吃霉豆思而相识，相恋，相爱。立冬后，老公说想吃霉豆思，我说好吧，自己动手做，再创建这菜谱，分享给厨友们，第一次写，写的不好望大家见谅…用料食材：黄豆500克（或自己增减）让人回味的赣南霉豆思的做法用冷水把黄豆浸泡一晚。第二天把黄豆煮...
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![简单香口的自制霉豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的简单香口的自制霉豆腐方法]( "简单香口的自制霉豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的简单香口的自制霉豆腐方法")
- 我一直喜欢湖南湖北农村常见的自制霉豆腐的香味，市场上各种品牌的腐乳虽多，却找不到霉豆腐那独特的香味。用料老豆腐半块6两左右牛栏山二锅头40毫升王守义麻辣鲜7g味好美花椒粉7g盐4g辣椒粉7g简单香口的自制霉豆腐的做法老豆腐压一天水，切小块，放在垫了几层厨用纸的保鲜盒里，...
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![简单家庭自制豆腐乳/霉豆腐比买的放心好吃合口味食谱大全及做法，烹饪好吃的简单家庭自制豆腐乳/霉豆腐比买的放心好吃合口味方法]( "简单家庭自制豆腐乳/霉豆腐比买的放心好吃合口味食谱大全及做法，烹饪好吃的简单家庭自制豆腐乳/霉豆腐比买的放心好吃合口味方法")
- 转眼又到了冬天。小时候大家都没有冰箱，进入冬天前，人们都会开始准备一些冬天的吃食。在我们老家，霉豆腐，辣椒酱，腊八豆，腌萝卜干等是家家户户必备的。离家已经N年了，一到冬天还是会超级想念这些东西。几年前我学会了做这款霉豆腐，这个在别的地方也叫豆腐乳或者红豆腐。如今店里...
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![自制霉豆腐如何做才美味，怎么做自制霉豆腐简单又好吃]( "自制霉豆腐如何做才美味，怎么做自制霉豆腐简单又好吃")
- 不喜欢所有带添加剂的食物，所以全部都自己做啦用料豆腐2斤辣椒粉约3两高度白酒200克盐约100克花椒粉约30克五香粉约20克自制霉豆腐的做法稻草洗净晒干，装进合适的纸箱里。豆腐切块晾干水分。铺在稻草上。盐卤豆腐买回来，切小块放阳台晾2天，水分干一些，铺在稻草上，一层豆腐一层...
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![自制霉豆鼓（豆食）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制霉豆鼓（豆食）方法]( "自制霉豆鼓（豆食）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制霉豆鼓（豆食）方法")
- 豆鼓的营养和作用:1.豆豉中含有很高的豆激酶；2.豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能；3.豆豉还可以解诸药毒、食毒。4.豆豉食疗作用：豆豉味...
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![自制霉豆腐四川做法烹饪大全 地道自制霉豆腐四川如何做]( "自制霉豆腐四川做法烹饪大全 地道自制霉豆腐四川如何做")
- 最爱吃的还是外婆做的霉豆腐，我们四川叫臭豆腐，自己按照记忆尝试着做的，记忆中外婆的味道！用料盐适量花椒面适量辣椒面适量白酒适量自制霉豆腐四川的做法买一块老豆腐，切成块，放在垫有菜叶的筲箕里或菜篮子里，上面再用菜叶盖上，或者也可以用保鲜膜封起来！放置几天，看个人喜好，有的喜...
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![自制霉豆腐（傻瓜操作版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制霉豆腐（傻瓜操作版）方法]( "自制霉豆腐（傻瓜操作版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制霉豆腐（傻瓜操作版）方法")
- 用料豆腐块高度白酒克辣椒面勺白酒勺盐克自制霉豆腐（傻瓜操作版）的做法把豆腐切成大小规整的方块，每块均匀撒上霉菌，放置两到三天，就可以长成这么漂亮的毛了！辣椒面、盐、鸡精、花椒面，按自己的口味调节量混合在一起，把长好毛的霉豆腐先过一遍白酒，再在这个混合的调料碗里滚一遍，就...
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![家乡霉豆腐如何做才美味，怎么做家乡霉豆腐简单又好吃]( "家乡霉豆腐如何做才美味，怎么做家乡霉豆腐简单又好吃")
- 以前每年的冬天，姑姑都会霉上一大坛霉豆腐，家里的亲戚朋友都夸她的霉豆腐做得好，后来就用玻璃瓶装，方便送给亲戚朋友。现在姑姑年纪大了，不好再叫姑姑做霉豆腐吃，可时常又想起霉豆腐的味道，于是下决心自己动手，电话咨询姑姑做霉豆腐的步骤和用料，结果大功告成，做成了鲜美的霉豆腐。...
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![红油腐乳 自制霉豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的红油腐乳 自制霉豆腐方法]( "红油腐乳 自制霉豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的红油腐乳 自制霉豆腐方法")
- 很喜欢吃臭豆腐腐乳类的食品，每次去超市买的腐乳都超级咸，不好吃。这几天心情好，买了几块豆腐，想着自己做点，没想到特别成功，哈哈哈用料老豆腐适量盐适量老姜适量花椒适量油适量辣椒面适量红油腐乳自制霉豆腐的做法去买老豆腐，一定要老豆腐，水分少，不容易坏。买回来的老豆腐，放一晚...
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