功夫鸡蛋?泡椒鸡蛋?好吃就行!的详细做法,功夫鸡蛋?泡椒鸡蛋?好吃就行!做法技巧
- 早餐食谱
- 关注:3.18W次
高中画室旁边有家叫“豆丝王”的店,老板除了炒豆丝煮豆丝做好好吃外,还有这个不知道叫什么的煎蛋,也是深得我心!每次要点两个!老板起的名字叫功夫蛋!
高中时在好朋友家,总一起做这个当宵夜,挺怀念当时的小日子。好朋友是个超级会做饭的可爱妹子!
每次给我弟弟们做这个鸡蛋他们都超爱吃,会把剁椒一起吃光光!
用料
鸡蛋 | 2个 |
泡椒 | 4-5个 |
葱花 | 少许 |
醋 | 一大勺 |
蚝油 | 少许 |
酱油 | 少许 |
糖 | 一点点 |
水/泡椒水 | 少许 |
盐 | 看调料味道需不需要加 |
功夫鸡蛋?泡椒鸡蛋?好吃就行!的做法
葱洗净切碎。不粘锅煎两个蛋,蛋白别煎焦了,嫩一些的蛋白口感更好!流心的蛋黄也更好吃!煎好的鸡蛋盛出。
小火锅内一点点油,烧热后放入切碎的泡椒,炒两下快速倒入醋、酱油、蚝油、糖。泡椒水倒一点,烧开后,翻炒几下,起锅前撒入葱花,淋到鸡蛋上!
😋开吃!吃两个很爽!
小贴士
四个泡椒就有蛮辣的了,能吃辣的可以多放一两个。
水和泡椒水任选一样,但是都加一点就可以了。
糖和蚝油是我自己加的,感觉加了味道会好些,但是糖给一点就可以了,本身这个酱汁分量就不需要太多。
酱油是为了上色,可以不加,就是酱汁颜色会淡很多。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/chmscq/zaocanshipu/n2v839.html