芝麻吐司如何做才美味,怎么做芝麻吐司简单又好吃
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两个450吐司盒的量,取材方便,一次发酵,营养美味,懒人做法。成品就这么吃,或者做三明治都是极好的!
用料
高筋面粉 | 460克 |
鸡蛋2个+牛奶 | 270克 |
玉米油 | 50克 |
盐 | 4克 |
黑芝麻粉 | 30克 |
糖 | 80克 |
干酵母 | 6克 |
芝麻吐司的做法
所有材料放面包机两个揉面程序,一个大约20几分钟,盐和酵母分两边放。有厨师机的最好啦!
揉好后不用醒面,拿出分成6等份,一份大约150-155克,每份先擀成宽椭圆,卷起放一边,依次弄好。再从第一个开始擀成长椭圆卷起,放入吐司盒(竖着的一个是侧面图)。
吐司盒盖上保鲜膜,烤箱底部放一盘热水,开启发酵功能。
发到9分满,大约一个多小时,如图状态,吐司盒加盖再发酵5分钟。烤箱预热150度,温度看自家烤箱性情,150-160度都可以,烤40-45分钟。40分钟左右取出看下上色情况,颜色淡就再烤一会。
出炉后倒扣晾凉,凉透切片,密封保存。(一下子吃不了这么多的,可密封后放冰箱冷冻层,吃的时候提前拿出来室温解冻,据说可保存一周不影响口感)
小贴士
1 对手套膜没那么高要求,能揉出最好,揉不出也没关系,别用过期或是保存不当失效的发酵粉就行。
2 嫌糖多的可以少放一点,酌情添加。
3 没有黑芝麻粉也可以不加,不加就是原味吐司。牛奶酌情减少5-10克左右。
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